Ensalada de Berenjenas al Vapor con Jarabe de Ciruela

Ensalada Picante y Dulce de Berenjenas al Vapor con Jarabe de Ciruela

Ensalada de Berenjenas al Vapor con Jarabe de Ciruela

Prepare un delicioso y aromático plato de acompañamiento con las berenjenas sobrantes de su refrigerador. La sutil dulzura y el aroma del jarabe de ciruela realzan la ternura de la berenjena, convirtiéndola en un favorito para todos.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 berenjena
  • Un poco de cebollino o cebolleta (finamente picado)

Aderezo

  • 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
  • 1 cucharada de jarabe de ciruela (maesilcheong)
  • 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Prepare 1 berenjena lavada y limpia.

Step 1

Step 2

Corte la berenjena por la mitad a lo largo y luego corte cada mitad por la mitad nuevamente, obteniendo cuatro trozos. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme al vapor.

Step 2

Step 3

Coloque las berenjenas cortadas en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso hasta que quede blanda. Está lista cuando un palillo se inserta fácilmente.

Step 3

Step 4

Mientras se cocinan las berenjenas, prepare los cebollinos o la cebolleta picándolos finamente. El uso de cebollinos añadirá una fragancia encantadora, o pique finamente las partes blancas de la cebolleta si las usa.

Step 4

Step 5

Una vez que las berenjenas estén al vapor, déjelas enfriar ligeramente y luego desmenúcelas suavemente con las manos en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzar a lo largo de la fibra natural de la berenjena ayuda a que absorba mejor el aderezo.

Step 5

Step 6

Apriete suavemente las berenjenas desmenuzadas con las manos para eliminar el exceso de agua. Evite apretar demasiado fuerte, ya que esto puede afectar la textura tierna de la berenjena. Simplemente retire la mayor parte de la humedad.

Step 6

Step 7

Agregue los cebollinos picados (o cebolleta) y el ajo picado preparados a las berenjenas exprimidas.

Step 7

Step 8

Agregue 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa. Pruebe y agregue un poco más si es necesario, según su preferencia.

Step 8

Step 9

Añada 1 cucharada de jarabe de ciruela para un toque dulce y aromático. El jarabe de ciruela no solo equilibra cualquier posible amargor de la berenjena, sino que también agrega una dulzura sutil.

Step 9

Step 10

Agregue 1 cucharada de aceite de perilla para un sabor rico y a nuez.

Step 10

Step 11

Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas y agregue 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo para darle un toque de color y un calor suave.

Step 11

Step 12

Mezcle suavemente todo con las manos hasta que los aderezos estén bien combinados. Sea delicado para evitar triturar las berenjenas. Esta ensalada de berenjenas es deliciosa servida inmediatamente o después de enfriarla en el refrigerador por un corto tiempo.

Step 12



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