Ensalada de Berenjenas al Vapor Suave y Deliciosa
Delicadeza de Verano Fragante y Húmeda: Ensalada de Berenjenas al Vapor (Gaji Muchim)
Este es un plato de acompañamiento coreano clásico hecho con berenjenas de temporada, que ofrece una textura masticable y un sabor dulce. Es perfecto como acompañamiento sencillo para el arroz, o para estimular el apetito cuando está bajo. ¡Asegúrese de probar esta deliciosa delicadeza de verano!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas medianas
- 1/4 cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien las berenjenas, retire los tallos y córtelas en diagonal con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Este método de corte ayuda a que el aderezo se distribuya uniformemente y las hace más fáciles de comer.
Step 2
Pele la cebolla y córtela en juliana fina. Si prefiere un sabor a cebolla más suave, puede remojar la cebolla cortada en agua fría durante un rato antes de escurrirla y usarla.
Step 3
Coloque las berenjenas y la cebolla cortadas en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocine al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso hasta que estén demasiado blandas. Están listas cuando se pueden insertar fácilmente con un palillo. Una vez cocidas al vapor, déjelas enfriar un poco y luego deshágalas suavemente en trozos del tamaño de un bocado con las manos.
Step 4
En un bol, combine las berenjenas y la cebolla al vapor. Agregue la salsa de soja para sopa, la sal, el ajo picado y el aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un aroma extra a nuez y un sabor mejorado.
