Ensalada de Berenjenas Sazonada Picante
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Berenjenas Sazonada Picante
Normalmente, la ensalada de berenjenas se disfruta sin chile en polvo, pero hoy nos apetece algo con un toque picante. ¡Esta receta lleva abundante chile en polvo para un giro delicioso y sabroso! ¡Disfruta de este plato vibrante y apetitoso!
Ingredientes Principales- 5 berenjenas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade un profundo sabor umami)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (realza el sabor general)
- 1.5 cucharadas de chile en polvo (ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (aporta una agradable pungencia)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (para un aroma fragante)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (para un sabor a nuez)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para un aroma rico y textura suave)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade un profundo sabor umami)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (realza el sabor general)
- 1.5 cucharadas de chile en polvo (ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (aporta una agradable pungencia)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (para un aroma fragante)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (para un sabor a nuez)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para un aroma rico y textura suave)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 berenjenas. Lávalas bien, luego córtalas por la mitad a lo largo y después de nuevo por la mitad, creando cuatro tiras largas. Coloca estas piezas en una vaporera.
Step 2
Para comprobar si las berenjenas están cocidas, inserta una varilla metálica. Si la varilla entra fácilmente, están perfectamente cocidas. Retíralas del fuego inmediatamente y deja que se enfríen un poco. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Una vez que las berenjenas se hayan enfriado un poco, las desmenuzaremos en trozos del tamaño de un bocado usando las varillas. Inserta una varilla en el centro de un trozo de berenjena y levanta suavemente hacia arriba para crear una hendidura natural. Luego, usa las varillas para tirar de la berenjena hacia abajo, desgarrándola a lo largo de su veta natural en tiras fáciles de comer. Este método ayuda a preservar la textura de la berenjena.
Step 4
Coge los trozos de berenjena desgarrados en puñados y exprime suavemente el exceso de agua. No aprietes demasiado fuerte, ya que querrás retener algo de humedad para una textura tierna. Un ligero apretón es clave.
Step 5
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de salsa de anchoas, 1.5 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de aromático aceite de perilla, 2 cucharadas de cebolleta picada y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado. Mezcla todo bien. Añadir el aceite de perilla al final conservará su aroma.
Step 6
Añade las berenjenas escurridas al bol con el aderezo.
Step 7
Ahora es el momento de mezclar todo suavemente con las manos. Remueve los ingredientes con delicadeza para evitar aplastar la berenjena. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente por toda la berenjena. ¡Tu vibrante y picante ensalada de berenjenas sazonada está lista para disfrutar!
