Ensalada de Brócoli con Sésamo
Receta de Ensalada de Brócoli y Sésamo: Un Plato Saludable para Niños
Presentamos una receta de ensalada de brócoli y sésamo increíblemente sencilla de preparar, perfecta para cuidar la salud de los niños y deleitar su paladar. El delicioso sabor a nuez de las semillas de sésamo equilibra el ligero amargor del brócoli, convirtiéndolo en un acompañamiento excelente que incluso los más pequeños disfrutarán sin problema.
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli
- Semillas de sésamo (enteras)
- 2 pizcas de sal (para sazonar)
- 0.5 cucharada de sal (para blanquear)
- Vinagre (para lavar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el brócoli en ramilletes de tamaño adecuado para que los niños puedan comerlos fácilmente. Antes de lavarlos, sumerge el brócoli cortado en agua con un chorrito de vinagre durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier residuo de pesticidas o impurezas. Después de remojarlo, enjuaga bien el brócoli con agua corriente varias veces.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla y añade 0.5 cucharada de sal. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega con cuidado los ramilletes de brócoli preparados y blanquéalos durante aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede destruir los nutrientes y dejar el brócoli blando.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga rápidamente el brócoli bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlo. Este paso ayuda a mantener su vibrante color verde y su textura crujiente. Escurre bien el brócoli en un colador. Es fundamental eliminar el exceso de agua, ya que esto impedirá que el aliño se adhiera correctamente y puede hacer que el plato quede aguado.
Step 4
Coloca el brócoli escurrido en un bol. Añade 2 pizcas de sal para sazonar. Rocía con 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo). Tritura ligeramente las semillas de sésamo enteras con los dedos o un mortero para potenciar su aroma y sabor a nuez, y luego agrégalas al bol. Mezcla todo suavemente hasta que el brócoli esté uniformemente cubierto. Evita mezclar con demasiada fuerza para impedir que el brócoli se deshaga.
Step 5
¡Disfruta de esta deliciosa Ensalada de Brócoli con Sésamo! Su aroma a nuez y su textura fresca y crujiente la convierten en un excelente acompañamiento para las comidas y un tentempié saludable y seguro para los niños. ¡Buen provecho!
