Ensalada de Brotes de Soja Crujientes y Frescos

Cómo Hacer Brotes de Soja Guisados de Forma Deliciosa: ¡Desde Consejos para Blanquearlos Crujientes hasta Secretos para Almacenarlos por Mucho Tiempo!

Ensalada de Brotes de Soja Crujientes y Frescos

Aprenda a preparar brotes de soja guisados crujientes y deliciosos en casa. Utilice brotes de soja económicos del mercado para crear un sabroso acompañamiento que puede durar dos o tres días. Esta guía cubre un método sencillo de blanqueo y comparte valiosos consejos para mantener sus brotes de soja frescos por más tiempo. Con estas técnicas, podrá disfrutar de brotes de soja frescos durante toda la semana y utilizarlos en otras diversas preparaciones.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 5 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • Cantidad adecuada de brotes de soja frescos
  • Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
  • Un poco de zanahoria, cortada en juliana fina

Ingredientes para el Aderezo

  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Enjuague suavemente los brotes de soja bajo agua corriente. Si las pieles flotan en la superficie, indica la presencia de impurezas, así que retírelas, deseche el agua y lave los brotes de tres a cuatro veces. Es crucial enjuagarlos hasta que el agua salga clara.

Step 1

Step 2

Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición fuerte después de agregar media cucharada de sal gruesa. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue cuidadosamente los brotes de soja lavados, listos para blanquear.

Step 2

Step 3

Después de agregar los brotes de soja, revuélvalos suavemente con palillos o un cucharón para asegurar una cocción uniforme. Blanquéelos solo durante unos 30 segundos inmediatamente después de que toquen el agua hirviendo para mantener su textura crujiente. ¡Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se volverán blandos!

Step 3

Step 4

Inmediatamente transfiera los brotes de soja blanqueados a un tazón con agua fría. Enjuáguelos en agua fría dos o tres veces para enfriarlos rápidamente y evitar que se pongan blandos, conservando así su textura crujiente.

Step 4

Step 5

Escurra los brotes de soja del agua fría usando un colador, luego sacúdalos suavemente para eliminar el exceso de agua. Separe los brotes que estén apelmazados sacudiéndolos ligeramente. Esto asegurará que el aderezo se distribuya de manera uniforme, dando como resultado un delicioso plato de brotes de soja guisados.

Step 5

Step 6

Prepare la zanahoria y la cebolleta para agregar un color vibrante a sus brotes de soja guisados. Corte la zanahoria en juliana fina y pique finamente la cebolleta. Estos ingredientes aportarán atractivo visual y sabor.

Step 6

Step 7

Coloque los brotes de soja escurridos, las zanahorias en juliana y las cebolletas picadas en un tazón para mezclar. Agregue todos los ingredientes para el aderezo: 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla, si lo prefiere), una cantidad adecuada de sal fina y, finalmente, espolvoree con semillas de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado para crear un sabroso plato de brotes de soja guisados.

Step 7



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