Ensalada de Calabacín a la Parrilla
¡Lo Mejor Cuando Falta Apetito! Ensalada Cremosa de Calabacín a la Parrilla
Este es un plato especial que mi esposo siempre pide cuando no tiene apetito. Como el calabacín está muy rebajado de precio últimamente, decidí preparar esta deliciosa ensalada de calabacín a la parrilla. La textura, ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, combinada con el sabroso aderezo, es verdaderamente excepcional.
Ingredientes Principales- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de cebollino
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos con esta fragante y cremosa receta de ensalada de calabacín a la parrilla. Es un plato maravilloso para disfrutar como un capricho especial, incluso en días normales, especialmente cuando no tienes mucho apetito.
Step 2
Primero, prepara 1 calabacín. Lávalo bien y córtalo en rodajas redondas de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Cortarlos un poco más gruesos evita que se rompan fácilmente durante la cocción.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. Coloca las rodajas de calabacín en la sartén y ásalas hasta que adquieran un color dorado y atractivo por ambos lados. El aceite de perilla infunde al calabacín un aroma maravilloso, haciéndolo aún más delicioso.
Step 4
Transfiere las rodajas de calabacín bien asadas a un bol o recipiente para servir. Mezclaremos el aderezo mientras aún estén calientes.
Step 5
Ahora, es el momento de añadir los condimentos al calabacín. Agrega un puñado pequeño de cebollino finamente picado, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharada de salsa de soja. Espolvorea generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo por encima. (Si te gusta el ajo picado, puedes añadir aproximadamente 0.5 cucharada en este momento).
Step 6
Finalmente, rocía aproximadamente 1 cucharadita de aceite de sésamo para una capa adicional de sabor. Una pizca de pimienta negra también se puede añadir para eliminar cualquier olor desagradable y realzar el sabor general, según tu preferencia.
Step 7
Ahora, mezcla todo con cuidado para combinar los ingredientes de manera uniforme. Sé delicado para evitar triturar las rodajas de calabacín. Asegúrate de que el aderezo cubra todas las piezas por completo.
Step 8
¡Tu deliciosa ensalada de calabacín a la parrilla está lista! Es un excelente acompañamiento para el arroz y combina maravillosamente con el vino de arroz coreano (makgeolli). La textura cremosa del calabacín a la parrilla, combinada con el aderezo dulce y picante, seguramente reavivará tu apetito.
