Ensalada de Calabacín a la Plancha
¡Nuestra Ensalada de Calabacín a la Plancha Favorita!
Presentamos una deliciosa ensalada de calabacín, un vegetal que a todos en casa nos encanta. Esta receta consiste en dorar primero el calabacín a la plancha y luego mezclarlo con un aderezo sabroso y ligeramente dulce preparado aparte. Es una forma fantástica de disfrutar del calabacín con un sabor y textura mejorados.
Ingredientes Principales- 2 calabacines
- Un puñado de cebollino (aprox. 20g)
- 1 pimiento rojo
- Pizca de sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Aderezo Sabroso para Calabacín a la Plancha- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong) (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 pimiento rojo (opcional, para el aderezo)
- Un poco de cebollino (opcional, para el aderezo)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong) (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 pimiento rojo (opcional, para el aderezo)
- Un poco de cebollino (opcional, para el aderezo)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado/a de compartir una receta para una deliciosa ensalada de calabacín a la plancha que es perfecta para su mesa. Es sencilla de preparar e increíblemente sabrosa, lo que la convierte en un plato que querrán hacer a menudo.
Step 2
Lave bien los calabacines y corte los extremos. Córtelos en rodajas redondas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Es mejor mantener este grosor; cortarlos demasiado finos podría hacer que se deshagan durante la cocción.
Step 3
Espolvoree ligeramente los calabacines en rodajas con sal y déjelos reposar durante unos 5 minutos. Este paso extrae el exceso de humedad, haciendo el calabacín más firme y permitiendo que absorba mejor los sabores.
Step 4
Preparar el aderezo con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien. Si lo desea, puede picar finamente y añadir medio pimiento rojo o un poco de cebollino al aderezo para darle más sabor y color.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque las rodajas de calabacín saladas en la sartén. Dórelas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se quemen.
Step 6
Transfiera los calabacines dorados a un bol grande para mezclar. Vierta todo el aderezo preparado sobre los calabacines.
Step 7
Con cuidado, mezcle los calabacines con el aderezo. Tenga cuidado de no aplastarlos; el objetivo es cubrirlos uniformemente. Si va a añadir cebollino o pimiento rojo finamente picados, mézclelos ahora para darle más frescura y atractivo visual.
Step 8
¡Y ahí lo tiene, su deliciosa ensalada de calabacín a la plancha está lista! Es un acompañamiento maravilloso, especialmente con un tazón de arroz recién cocido al vapor.
Step 9
Disfrute de esta sabrosa ensalada de calabacín a la plancha, donde la dulzura del calabacín complementa perfectamente el aderezo salado. ¡Buen provecho!
