Ensalada de Calabacín a la Plancha sin Aceite
¡Disfruta de una Deliciosa y Ligera Ensalada de Calabacín a la Plancha, Preparada Sin Aceite!
¿Se te ha pasado el punto para cosechar el calabacín y ha crecido demasiado? ¡No te preocupes! Cocinándolo a la plancha a fuego medio sin nada de aceite, conseguirás una ensalada de calabacín increíblemente ligera y sabrosa. La combinación de aderezos salados la hace irresistible, perfecta para disfrutar sin parar.
Ingredientes Principales- 1 calabacín (ajustar tamaño según necesidad)
- 1 tallo de cebolleta
- 2 chiles rojos
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el calabacín en rodajas de un tamaño adecuado para comer, de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes cortarlo en forma de media luna o en cuñas pequeñas. Evita cortarlo demasiado fino, ya que podría romperse al cocinarlo, y demasiado grueso, ya que tardaría más en cocinarse. El grosor es clave para que quede perfecto a la plancha.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las rodajas de calabacín en la sartén caliente, una por una. ¡El secreto es cocinarlo sin añadir nada de aceite! Esto permite que la humedad y el dulzor natural del calabacín resalten, creando un interior tierno con un exterior ligeramente dorado. Cocina hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté tierno. Transfiere el calabacín a la plancha a un bol para mezclar.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo. Pica finamente la cebolleta y corta los chiles rojos en rodajas finas después de quitarles las semillas. En un bol aparte, combina el gochugaru, la salsa de soja, la salsa de ostras, el ajo picado y el extracto de ciruela. Mezcla bien para crear una pasta de aderezo. El extracto de ciruela es un excelente añadido para platos de verano; ayuda a la digestión, tiene propiedades conservantes y puede ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria.
Step 4
Añade la cebolleta picada y los chiles rojos cortados a la pasta de aderezo. Remueve todo a conciencia, asegurándote de que no queden grumos de copos de chile. Si el aderezo parece demasiado espeso, puedes añadir un chorrito muy pequeño de agua.
Step 5
Vierte el aderezo preparado sobre el calabacín cocinado en el bol. Remueve suavemente con cuidado de no romper las rodajas de calabacín. Asegúrate de que el aderezo cubra cada trozo de manera uniforme.
Step 6
Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de perilla. Para un sabor más intenso, puedes mezclar aceite de perilla y aceite de sésamo en una proporción de 1:1. Si te gusta un toque picante, siéntete libre de añadir un poco de chile Cheongyang finamente picado. Esta ensalada de calabacín a la plancha terminada es increíblemente sabrosa sin ser pesada, lo que la hace irresistible. ¡Es un acompañamiento fantástico para cualquier comida o una excelente opción para picar!
