Ensalada de Calabaza y Taro Asados
Una Ensalada Vegetariana Saludable con Calabaza de Temporada y Taro
Descubra una deliciosa ensalada vegetariana elaborada con calabaza madura y sustanciosa de la huerta y taro fresco, una estrella de temporada. Este plato no solo es nutritivo sino también maravillosamente sabroso, lo que lo convierte en una comida ligera perfecta.
Ingredientes Principales- 1/2 calabaza madura pequeña
- 5 taros
- 10 tomates cherry
- 20-30g de rúcula
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando media calabaza madura pequeña. Tenga cuidado al usar un cuchillo, ya que la piel de la calabaza madura puede ser bastante dura.
Step 2
Pele con cuidado la piel dura de la calabaza con un cuchillo. Luego, use una cuchara para sacar y desechar las semillas y la parte interna fibrosa. Corte la calabaza en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para asar o freír.
Step 3
Coloque los trozos de calabaza preparados en un recipiente apto para horno o un bol. Tenerlos en un recipiente facilitará el aliño y la cocción posterior.
Step 4
Ahora, preparemos el taro. Pele el taro completamente. El taro puede ser resbaladizo al pelarlo, por lo que puede ser útil enjuagarlo bajo el agua o usar guantes de cocina.
Step 5
Corte los trozos de taro pelados en pedazos del tamaño de un bocado, de tamaño similar a la calabaza. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse al cocinarse.
Step 6
Agregue los trozos de taro cortados al mismo recipiente que la calabaza. Combinarlos ahora permitirá un aliño más fácil y uniforme.
Step 7
Sazone la mezcla de calabaza y taro con sal marina (o sal de buena calidad) según su preferencia. La sal realza los sabores naturales, por lo que es mejor empezar con un poco y agregar más después de probar.
Step 8
Muela pimienta de Kampot fresca (o pimienta blanca) sobre los ingredientes. El aroma picante de la pimienta complementará maravillosamente la dulzura natural de la calabaza y el taro.
Step 9
Rocíe generosamente con aceite de albahaca fragante. Si no dispone de aceite de albahaca, un buen aceite de oliva es un excelente sustituto, que ofrece un aroma y sabor maravillosos.
Step 10
Con cuidado, mezcle los ingredientes en el bol para asegurar que estén uniformemente cubiertos con los condimentos y el aceite. Mezcle con cuidado para evitar romper los trozos.
Step 11
Disponga los trozos de calabaza y taro sazonados en la cesta de su freidora de aire. Intente no llenar demasiado la cesta para una cocción más uniforme.
Step 12
Precaliente su freidora de aire a 200°C (390°F). Coloque la cesta en la freidora y cocine durante aproximadamente 20 minutos. A mitad de la cocción, agite la cesta o voltee los ingredientes para asegurar que se asen uniformemente y adquieran un bonito color dorado.
Step 13
Una vez asados a la perfección, transfiera con cuidado la calabaza y el taro calientes a un plato para servir. Servirlos calientes realza su delicioso sabor.
Step 14
Prepare perejil italiano fresco. Esta hierba añadirá un aroma fresco y un color vibrante a su ensalada.
Step 15
Pique finamente el perejil italiano y espolvoréelo uniformemente sobre la calabaza y el taro calientes en el plato. Su fragancia sutil será deliciosa.
Step 16
Exprime el jugo de medio limón sobre la ensalada. El jugo de limón añadirá una acidez refrescante, equilibrando cualquier riqueza y realzando el perfil general de sabor.
Step 17
Finalmente, ralle un poco de queso Grana Padano (o queso Parmesano) sobre la ensalada. Las notas saladas y a nuez del queso completarán este plato maravillosamente.
Step 18
En este punto, su Ensalada Básica de Calabaza y Taro estará completa. Es una comida satisfactoria y saludable por sí sola.
Step 19
Para una ensalada aún más fresca y vibrante, considere agregar tomates cherry cortados por la mitad y un puñado de rúcula. El toque picante de la rúcula combinado con la dulzura de los tomates creará una experiencia de ensalada maravillosamente refrescante y con capas de sabor. Mezcle todo antes de servir para la mejor integración de sabores.
