Ensalada de Calamares Secos Tierno con Nueces
Suave y Deliciosa Ensalada de Calamares Secos con Nueces ¡Adiós a la Textura Dura!
¡La ensalada de calamares secos (Ojingeochae Muchim) es un bocadillo popular para los niños y un aperitivo favorito para los adultos! Añadir almendras laminadas le da un sabor a nuez y una textura deliciosamente masticable, complementada con un toque picante, lo que la hace irresistiblemente adictiva. Aprendamos a preparar esta ensalada de calamares secos tierna, sin textura dura y llena del rico sabor de las nueces.
Ingredientes Principales- Calamares secos deshebrados (Ojingeochae) 2500g
- Almendras laminadas 1 puñado (aprox. 30g)
- Chiles Cheongyang 2
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoje los calamares secos deshebrados en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Este paso ayuda a reducir su salinidad y asegura una textura tierna y no dura después de aderezar. Después de remojar, exprima la mayor cantidad de agua posible con la mano.
Step 2
Lave los chiles Cheongyang, retire los tallos y córtelos en rodajas finas. Estos añadirán un agradable toque picante al plato.
Step 3
Tueste las almendras laminadas en una sartén seca a fuego lento hasta que estén fragantes. Tostar realza su sabor a nuez y elimina cualquier sabor crudo. Tenga cuidado de no quemarlas; solo tueste ligeramente hasta que estén ligeramente doradas.
Step 4
Corte los calamares secos escurridos en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras o un cuchillo. Si los hilos son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, por lo que se recomienda cortarlos en trozos más pequeños y manejables, especialmente para los niños.
Step 5
En un bol para mezclar, combine los calamares secos escurridos con todos los ingredientes del aderezo: Gochujang, salsa de soja, Gochugaru, mayonesa y oligosacárido.
Step 6
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por todos los calamares. Evite mezclar en exceso o apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que los calamares se deshagan. Busque un recubrimiento tierno.
Step 7
Finalmente, agregue las almendras laminadas tostadas y los chiles Cheongyang picados al bol. Mezcle suavemente una vez más para combinar. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para decorar. Esto crea una deliciosa ensalada con un equilibrio perfecto de sabores a nuez, picante y salado. Se puede disfrutar de inmediato o guardar en el refrigerador como plato de acompañamiento.
