Ensalada de Calamares tiernos con aderezo oriental cítrico
Ensalada de Calamares: ¡La deliciosa textura del calamar combinada a la perfección con un refrescante aderezo oriental!
Los calamares son un ingrediente fantástico para una dieta saludable, ¿verdad? Cuando se combinan con verduras de ensalada y tomates cherry, no solo son deliciosos sino también increíblemente beneficiosos para el control del peso. Aderezada con una vibrante vinagreta oriental, esta ensalada ofrece un sabor refrescantemente ácido que es verdaderamente cautivador. Disfrute de un plato lleno de esta deliciosa ensalada de calamares para una comida ligera y satisfactoria.
Ingredientes básicos para la ensalada- 1 calamar entero (aprox. 200g)
- 1 puñado de apio o mezcla de lechugas variadas (ej. lechuga, romana)
- 1/2 pepino
- 1 pimiento amarillo
- 6 tomates cherry
Ingredientes para el aderezo oriental- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los calamares quitando la piel y enjuagándolos bien bajo agua fría. Para pelar la piel del calamar fácilmente, use una toalla de papel. Agarre firmemente la piel con la toalla de papel y tire suavemente de ella para separarla del cuerpo.
Step 2
En el interior del cuerpo del calamar, haga cortes en forma de rejilla con un cuchillo. Luego, corte el cuerpo y los tentáculos del calamar en trozos del tamaño de un bocado. Intente que los trozos no sean demasiado pequeños para asegurar una textura agradable al morder.
Step 3
Ahora, escaldaremos los calamares cortados en agua hirviendo para ablandarlos. Aquí tiene un consejo especial para conseguir calamares perfectamente tiernos y elásticos: Añada los calamares al agua hirviendo y cocine solo durante unos 2-3 minutos, luego apague el fuego. Déjelos reposar en el calor residual durante otros 5 minutos. Este proceso dará como resultado calamares increíblemente tiernos y deliciosos.
Step 4
Es hora de preparar las verduras para la ensalada. Corte el pimiento amarillo en trozos del tamaño de un bocado después de quitarle las semillas. Para el pepino, puede pelarlo o dejarle la piel, luego retire las semillas y córtelo en trozos de tamaño similar. Para los tallos de apio, sepárelos a lo largo o córtelos en trozos manejables. Enjuague las lechugas bajo agua fría y séquelas suavemente.
Step 5
Vamos a hacer el aderezo oriental cítrico. En un bol, combine 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de refrescante jugo de limón y 2 cucharadas de dulce miel (o sirope de maíz). Añada 1/2 cucharadita de sal y 2 generosas pizcas de pimienta negra gruesa. Bata todo hasta que esté bien mezclado. No dude en ajustar el dulzor y la acidez según su preferencia personal.
Step 6
Coloque las verduras de ensalada preparadas, el pepino y el pimiento amarillo de manera atractiva en una fuente grande para servir. Coloque los tomates cherry en el centro para dar un toque de color. Cubra generosamente con los tiernos calamares escaldados. Rocíe el delicioso aderezo oriental por toda la ensalada. Alternativamente, puede servir el aderezo aparte. ¡Y así de fácil, tiene lista una ensalada de calamares saludable y sabrosa! El calamar es conocido por ser bajo en calorías y alto en proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Recomendamos encarecidamente preparar esta deliciosa y nutritiva ensalada de calamares con frecuencia.
