Ensalada de Caracoles Marinos Picante y Dulce
¡Plato de camping súper sencillo! Ensalada de caracoles perfecta para acompañar cerveza
Cuando no tengas ganas de cocinar una comida complicada, o cuando estés de camping y te preguntes qué hacer, ¡una ensalada de caracoles rápida y fácil es la solución perfecta! En el pasado, la gente preparaba la salsa con antelación y la guardaba en un recipiente. Pero hoy en día, si llevas tus botellas de salsa, ¡mezclarla fresca en el lugar la hace aún más deliciosa! Con solo una lata de caracoles marinos y algunas verduras frescas de ensalada del supermercado, puedes preparar un fantástico plato de camping o un delicioso aperitivo para acompañar tus bebidas. Puedes disfrutar de un sabor rico sin necesidad de muchos ingredientes complicados.
Ingredientes Principales- 1 lata de caracoles marinos (aprox. 200-300g)
- 1 paquete de mezcla de lechugas para ensalada (aprox. 100-150g)
- 2 chiles Cheongyang (ajustar al gusto)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana) (empieza con 2 y ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Azúcar
- 5 cucharadas de Vinagre (añade 1-2 cucharadas más si te gusta más ácido)
- 1 cucharada de Ajo Picado (el ajo fresco picado finamente también es excelente)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (aprox. 1/2 cucharada)
- Una pizca de aceite de sésamo (aprox. 1/2 cucharada)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana) (empieza con 2 y ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Azúcar
- 5 cucharadas de Vinagre (añade 1-2 cucharadas más si te gusta más ácido)
- 1 cucharada de Ajo Picado (el ajo fresco picado finamente también es excelente)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (aprox. 1/2 cucharada)
- Una pizca de aceite de sésamo (aprox. 1/2 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos por hacer el corazón de esta deliciosa ensalada de caracoles marinos: ¡la salsa! Si tienes ajo fresco, pícalo finamente hasta obtener aproximadamente 1 cucharada. El ajo picado comprado en tienda también es perfectamente aceptable.
Step 2
Añade 3 cucharadas de gochujang a un bol. Un buen consejo es empezar con 2 cucharadas y añadir más después de probar. Hoy estoy añadiendo 3 cucharadas para que quede bien picante.
Step 3
Agrega 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile) y 2 cucharadas de azúcar para aportar dulzura y picante. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir un poco más de gochugaru.
Step 4
Añade 1 cucharada de mirin para ayudar a eliminar olores no deseados y aportar una profundidad sabrosa, seguido de 4 cucharadas de salsa de soja para un sabor rico.
Step 5
Vierte 5 cucharadas de vinagre para crear ese característico sabor agridulce. Si prefieres una ensalada más ácida, puedes añadir 1-2 cucharadas adicionales. Finalmente, agrega una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez.
Step 6
Usa una cuchara o un batidor para mezclar a fondo todos los ingredientes de la salsa preparados, asegurándote de que no queden grumos. ¡Y listo, ya tienes una salsa deliciosa preparada!
Step 7
Ahora, preparemos las verduras frescas. Puedes usar la variedad de hojas verdes que prefieras, pero cuando vayas de camping o estés al aire libre, la simplicidad es clave. Aquí es donde una bolsa de mezcla de lechugas preenvasada del supermercado resulta increíblemente práctica. Antes solo se encontraban en tiendas grandes específicas, pero ahora son más comunes. Yo compré las mías en Homeplus. (Ten en cuenta que la disponibilidad de productos puede variar según la tienda).
Step 8
Estas lechugas de ensalada ya cortadas y troceadas son muy útiles para hacer salteados o ensaladas. Para asegurar su frescura, lávalas a fondo y sécalas antes de usarlas.
Step 9
Escurre completamente los caracoles marinos de lata usando un colador. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si prefieres una textura más masticable y trozos más grandes, puedes dejarlos enteros.
Step 10
Coloca una cantidad generosa de las lechugas lavadas en un bol grande.
Step 11
Coloca los caracoles marinos cortados de forma atractiva sobre las lechugas.
Step 12
Para un toque extra picante, corta finamente 2 chiles Cheongyang y añádelos a la mezcla. Usar más de 3 podría hacerlo demasiado picante, así que ajusta la cantidad a tu gusto.
Step 13
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre los ingredientes en el bol. Puedes ajustar la cantidad de salsa según la cantidad de tus ingredientes.
Step 14
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las verduras se ablanden. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo para darle ese toque final aromático. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
