Ensalada de Cebolla Cocida al Vapor: Crujiente y Dulce
¡El Mejor Acompañamiento Sin Saltear! Una Ensalada de Cebolla que Despierta el Apetito
Esta ensalada de cebolla, con su deliciosa textura crujiente y dulzura sutil, es un verdadero ladrón de arroz. A diferencia de los platos salteados, el proceso de cocción al vapor maximiza la dulzura natural de la cebolla, convirtiéndola en un acompañamiento increíblemente sabroso y sencillo. Aquí tienes una receta fácil.
Ingredientes Principales- 1 cebolla grande
- Una pequeña cantidad de cebolleta (preferiblemente partes blancas)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una cebolla grande. Pélala y lávala bien, luego córtala en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarla demasiado fina, ya que podría deshacerse; un grosor moderado es lo mejor.
Step 2
Las tiras de cebolla cortadas probablemente estarán pegadas entre sí. Sepáralas suavemente con las manos, asegurándote de que cada tira esté individual. Esto ayuda a que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Step 3
Prepara una vaporera y lleva el agua a ebullición vigorosa. Una vez que hierva, coloca las cebollas cortadas uniformemente en la cesta de la vaporera.
Step 4
Tapa la vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante exactamente 3 minutos. Cocinar demasiado puede hacer que las cebollas queden muy blandas, por lo que es crucial respetar el tiempo. Cocinar al vapor solo 3 minutos preserva la textura crujiente de la cebolla mientras maximiza su dulzura.
Step 5
Mientras las cebollas se cocinan al vapor durante 3 minutos, prepara una pequeña cantidad de cebolleta (principalmente las partes blancas). Pícala finamente; esto añadirá un aroma fragante a tu ensalada de cebolla.
Step 6
Después de cocinar al vapor durante 3 minutos, escurre las cebollas en un colador para eliminar el exceso de humedad, o enjuágalas brevemente bajo agua fría para enfriarlas. No las enfríes demasiado; solo enfríalas un poco.
Step 7
Ahora es el momento de aderezar las cebollas. En un bol, combina las cebollas enfriadas y la cebolleta picada. Añade la salsa de soja para sopa y el ajo picado. *Excepto el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la pimienta negra*, añade todos los demás ingredientes del aderezo y mezcla suavemente las cebollas, teniendo cuidado de no aplastarlas.
Step 8
Una vez que los aderezos estén algo incorporados, añade 1/2 cucharada de aceite de sésamo y pimienta negra y semillas de sésamo al gusto. Mezcla suavemente una vez más, ¡y tu deliciosa ensalada de cebolla estará lista! Puedes disfrutarla inmediatamente, o dejarla enfriar en el refrigerador un rato para que los sabores se desarrollen aún más.
