Ensalada de Cebollino Cultivado: ¡Crujiente y Aromática!
Receta de Aromática Ensalada de Cebollino Cultivado
Los cebollinos normales se ablandan rápidamente y, a menudo, cuando se compra un manojo, se desperdicia mucho. Sin embargo, los cebollinos cultivados se mantienen frescos por más tiempo y son fáciles de almacenar, lo que los convierte en un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla. También son excelentes para prevenir enfermedades del adulto, ¡así que asegúrate de disfrutarlos a menudo! Esta receta ofrece una experiencia sencilla pero increíblemente sabrosa.
Ingredientes Principales- Cebollino cultivado 110g (aproximadamente 1.5 puñados)
- Cebolla roja 1/4 (cortada en rodajas finas)
- Zanahoria 1/4 (cortada en juliana fina)
- Ajo picado 1/2 cucharada
Ingredientes para el Aderezo- Salsa de soja 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cucharadas
- Azúcar 1.5 cucharadas
- Oligosacáridos o jarabe de maíz 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas una pizca (para decorar)
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cucharadas
- Azúcar 1.5 cucharadas
- Oligosacáridos o jarabe de maíz 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos cultivados bajo agua corriente. Es importante enjuagarlos cuidadosamente para asegurarte de que no queden restos de tierra o impurezas.
Step 2
Después de lavarlos, coloca los cebollinos cultivados en un colador para que escurran completamente. El exceso de agua puede impedir que el aderezo se adhiera bien y diluir el sabor. Prepara las otras verduras: corta la cebolla roja en rodajas finas y la zanahoria en juliana fina. Mide el ajo picado.
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso aderezo! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de oligosacáridos (o jarabe) y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Si prefieres un sabor más salado y profundo, puedes añadir aproximadamente media cucharada de salsa de anchoas. (Personalmente, tiendo a cocinar con menos sal, por eso uso esta cantidad).
Step 4
Añade los cebollinos cultivados escurridos, la cebolla roja en rodajas, la zanahoria en juliana y el ajo picado al bol con el aderezo. Mezcla todo suavemente para asegurar que los cebollinos queden uniformemente cubiertos con el aliño. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría romper los cebollinos. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu sencilla pero sabrosa ensalada de cebollino cultivado está lista! ¿Verdad que es fácil?
Step 5
Sirve la ensalada de cebollino cultivado preparada en un plato bonito. Es especialmente deliciosa cuando se acompaña con carnes a la parrilla o panceta de cerdo, ya que ayuda a equilibrar la riqueza de la carne y añade una explosión de sabor fresco a tu comida.
