Ensalada de Cheongpomuk con Algas Marinas Sazonadas
Receta Fácil de Ensalada de Cheongpomuk: ¡Versátil para Bebés, Fiestas y Más!
¡Hoy comparto una receta de ‘Ensalada de Cheongpomuk con Algas Marinas Sazonadas’, un plato perfecto para la comida de tu bebé, una reunión familiar o incluso una fiesta elegante! El cheongpomuk es un tipo de gelatina hecha de almidón de frijol mungo, conocida por su apariencia blanca y transparente. A diferencia de la gelatina de bellota, tiene un sabor suave y ligeramente dulce, lo que la convierte en una excelente opción para los bebés. Puedes encontrar fácilmente cheongpomuk preenvasado en la mayoría de los supermercados. Simplemente blanquéalo en agua hirviendo hasta que esté translúcido, y luego mézclalo con aderezos. Si bien el Tangpyeongchae es un plato famoso con cheongpomuk, aquí lo mantendremos simple mezclándolo con nuestro sabroso aderezo y cubriéndolo con tiras de crepes de huevo y algas marinas sazonadas. Esta elegante presentación lo hace adecuado para invitados, ofreciendo una deliciosa experiencia culinaria.
Ingredientes Principales- 1 paquete (300g) de Cheongpomuk (gelatina de frijol mungo)
Adorno de Crepes de Huevo- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina
Aderezo y Guarnición- 2/3 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 paquete de algas marinas sazonadas (tamaño de caja de almuerzo)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina
Aderezo y Guarnición- 2/3 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 paquete de algas marinas sazonadas (tamaño de caja de almuerzo)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete (300g) de cheongpomuk. Dado que el cheongpomuk refrigerado comercial puede ser bastante firme, necesitamos blanquearlo en agua hirviendo para ablandarlo. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade con cuidado el cheongpomuk. Notarás que los bordes comienzan a volverse translúcidos. Continúa hirviendo hasta que toda la gelatina esté clara y translúcida por completo, normalmente unos 2-3 minutos. Esto indica que está perfectamente cocido.
Step 2
Una vez que el cheongpomuk esté completamente translúcido, enjuágalo inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlo rápidamente. Luego, escúrrelo bien en un colador durante unos minutos para eliminar el exceso de agua. Una vez escurrido, corta el cheongpomuk en tiras largas y finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan, así que apunta a un grosor consistente y manejable.
Step 3
Preparemos las crepes de huevo para un hermoso adorno. Separa cuidadosamente las claras y las yemas en dos recipientes separados. Añade una pizca de sal a cada recipiente y bátelos ligeramente para crear tus mezclas de huevo. La sal ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade un toque de sabor.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén caliente con un poco de aceite de cocina, luego límpiala con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme. Vierte la mezcla de clara de huevo batida finamente y cocina hasta que cuaje, luego dale la vuelta y cocina el otro lado. Repite este proceso con la mezcla de yema de huevo, extendiéndola finamente. Hacer las crepes lo más finas posible dará como resultado hebras delicadas y bonitas cuando se corten en juliana.
Step 5
Después de que las crepes de huevo se hayan enfriado un poco, enróllalas firmemente y luego córtalas finamente en juliana. Estas servirán como tu hermoso adorno. Pica finamente aproximadamente 1 cucharada de cebolleta para añadir al aderezo.
Step 6
A continuación, corta las algas marinas sazonadas en trozos pequeños y del tamaño de un bocado con unas tijeras. Esto añadirá una maravillosa textura crujiente y sabor salado al plato.
Step 7
Ahora, vamos a mezclar todo. Coloca el cheongpomuk escurrido y cortado en juliana en un bol grande para mezclar. Añade el primer conjunto de aderezos: 2/3 cucharada de extracto de atún y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente el cheongpomuk con una cuchara, teniendo cuidado de no romper la gelatina, para recubrirlo ligeramente.
Step 8
Al cheongpomuk ligeramente sazonado, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, la mitad de las algas marinas sazonadas preparadas y la cebolleta picada. Mezcla y revuelve suavemente todo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que los trozos de algas marinas estén distribuidos uniformemente sin apelmazarse.
Step 9
Aquí tienes un consejo para un sazonado perfecto: En lugar de añadir las 2/3 cucharadas de extracto de atún de una vez, empieza con aproximadamente 1/2 cucharada y prueba. Ajusta la cantidad gradualmente según tu preferencia. Haz lo mismo con las algas marinas; añade aproximadamente la mitad inicialmente y añade más según sea necesario para evitar el exceso de sazonado.
Step 10
Una vez sazonada a tu gusto, transfiere la ensalada de cheongpomuk a un plato de servir. Coloca artísticamente las crepes de huevo amarillas y blancas cortadas en juliana en la parte superior como adorno. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo enteras para darle un aroma a nuez adicional y atractivo visual. ¡Tu deliciosa y hermosa Ensalada de Cheongpomuk con Algas Marinas Sazonadas está lista! Mejora tus comidas diarias o impresiona a tus invitados con este delicioso plato.
