Ensalada de Col Primaveral con Semillas de Perilla (Bomdong Deulkkae Muchim)
Sabrosa Ensalada de Col Primaveral con Semillas de Perilla: Un Acompañamiento Saludable y Delicioso
Me encanta preparar guarniciones con repollo primaveral (bomdong) económico y fresco. Esta vez, preparé una ensalada maravillosamente sabrosa y deliciosa añadiendo abundante polvo de semillas de perilla. Disfruté especialmente la textura crujiente y el estallido del aroma a nuez de la perilla con cada bocado. Es un acompañamiento sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier comida. Una col primaveral grande suele ser suficiente para una porción satisfactoria.
Ingredientes- 1 cabeza de Col Primaveral (Bomdong)
- 2 cucharadas de Polvo de Semillas de Perilla
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- Un poco de Cebolleta, finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Separe con cuidado las hojas de la col primaveral una por una. Enjuáguelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Asegúrese de que estén limpias antes de continuar.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con agua y agregue una pizca de sal gruesa. Sumerja primero los extremos más gruesos y de raíz de la col primaveral en el agua hirviendo y blanquee durante unos 20-30 segundos, o hasta que las hojas adquieran un verde vibrante. Retire inmediatamente del agua caliente y sumérjala en agua fría para detener el proceso de cocción. Escurra bien.
Step 3
Una vez ligeramente enfriada, pique la col primaveral blanqueada en trozos del tamaño de un bocado. Exprima suavemente el exceso de agua con las manos. En un tazón para mezclar, combine la col primaveral picada, el polvo de semillas de perilla, el ajo picado y la cebolleta picada. Sazone con una pizca de sal, o más al gusto. Usé solo una pequeña pizca para empezar. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 4
Y ahí lo tiene: ¡una ensalada de col primaveral con semillas de perilla sencilla pero maravillosamente sabrosa! Disfrute de este delicioso acompañamiento que presume de un rico y aromático sabor a perilla, junto con una textura refrescante y crujiente. Es un complemento perfecto para cualquier comida coreana.
