Ensalada de Col Primaveral Coreana con Doenjang
Ensalada Brillante de Col Primaveral con Doenjang: ¡Un Platillo Imprescindible de Primavera!
¡Una deliciosa verdura de temporada para disfrutar antes de que la primavera diga adiós! Esta ensalada de col primaveral, sazonada con sabroso doenjang (pasta de soja coreana), es tan deliciosa que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo. Descubre los deliciosos sabores de todas las recetas de Man-e Recipe.
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de col primaveral (bomdong)
- 1/2 chile rojo
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/4 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de sirope de ciruela
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/4 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de sirope de ciruela
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el chile rojo, retira las semillas y córtalo en rodajas finas. Esto añadirá color y equilibrará el sabor.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua y añade una pizca de sal. Blanquea la col primaveral durante 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que perderá su frescura crujiente. Enjuaga inmediatamente la col blanqueada con agua fría para detener el proceso de cocción. Exprime suavemente el exceso de agua. Un buen drenaje es crucial para que el aderezo se adhiera bien.
Step 3
En un bol grande, combina la col primaveral escurrida y el chile rojo en rodajas preparado. Añade el doenjang, el gochujang, el sirope de ciruela, el ajo picado y el aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Termina espolvoreando con semillas de sésamo para un aroma extra a nuez. ¡Tu deliciosa ensalada de col primaveral está lista!
