Ensalada de Deodeok en Escabeche con Gochujang Picante y Dulce
Ensalada Crujiente y Sabrosa de Deodeok en Escabeche con Gochujang
¡Disfruta de una ensalada sencilla y deliciosa hecha con crujientes deudeok en escabeche, aderezados con una pasta de gochujang picante y dulce. ¡Es el acompañamiento perfecto que te hará pedir más arroz!
Ingredientes Principales- 200g Deodeok en escabeche (Deodeok Jangajji)
Aderezo- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1/2 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1/2 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Gochugaru (chile coreano en polvo, fino)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1/2 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1/2 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Gochugaru (chile coreano en polvo, fino)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus deudeok en escabeche que han sido bien fermentados durante 3 días. Saca con cuidado el deudeok del líquido de escabeche y sepáralos. (Si necesitas un recordatorio sobre cómo encurtir el deudeok, ¡por favor consulta nuestra receta anterior! ^^)
Step 2
En un bol, combina el deudeok en escabeche separado con todos los ingredientes del aderezo: gochujang, azúcar, ajo picado, semillas de sésamo, aceite de sésamo y gochugaru. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el deudeok esté uniformemente cubierto con la salsa. Ten cuidado de no amasar vigorosamente, ya que esto puede romper la textura del deudeok; mezcla con suavidad.
Step 3
Transfiere la ensalada de deudeok con gochujang bien mezclada a una fuente para servir. Espolvorea con semillas de sésamo adicionales para un sabor a nuez extra y un acabado atractivo. Aunque está deliciosa para comer de inmediato, dejarla enfriar en el refrigerador por un tiempo realzará aún más su rico sabor.
