Ensalada de Espinacas y Tofu: Un Plato Sencillo y Saludable
Receta Saludable de Ensalada de Espinacas y Tofu para un Desayuno Rápido
Después de preparar nueve tipos de namul para el festival de luna llena, no pude compartirlos todos y los guardaré para otra ocasión. Para evitar publicar solo platos de verduras, hoy comparto una deliciosa Ensalada de Espinacas y Tofu. La dulzura natural de las espinacas combinada con el sabor sabroso del tofu crea un sabor delicioso. #EnsaladaDeEspinacasyTofu ¿La preparamos juntos?
Ingredientes- Espinacas frescas 200g
- Tofu firme o regular 160g
- Sal 0.5 cucharada (para escaldar las espinacas)
Aderezo- Salsa de pescado o extracto de atún 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Cebolla de verdeo picada 1 cucharada
- Sal fina (sal marina) 0.2 cucharada (para ajustar el sazón)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
- Salsa de pescado o extracto de atún 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Cebolla de verdeo picada 1 cucharada
- Sal fina (sal marina) 0.2 cucharada (para ajustar el sazón)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las espinacas frescas. Recorta las raíces y la tierra sobrante de las espinacas. Si los tallos son muy largos, puedes cortarlos en 2 o 3 trozos o separar las hojas de los tallos. Esta preparación asegura que el aderezo cubra las espinacas de manera uniforme para un máximo sabor.
Step 2
Enjuaga las espinacas preparadas a fondo bajo agua corriente unas 3 veces. Es crucial lavar cualquier tierra, especialmente alrededor de las raíces, para asegurar un sabor limpio y fresco.
Step 3
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Añade media cucharada de sal marina gruesa al agua hirviendo. Sumerge las espinacas primero por el extremo de la raíz, luego dales la vuelta para escaldar las hojas durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto hará que las espinacas pierdan su textura crujiente.
Step 4
Transfiere rápidamente las espinacas escaldadas a un bol con agua fría corriente. Enjuagar con agua fría ayuda a mantener el vibrante color verde de las espinacas y preserva su refrescante crocantez.
Step 5
Coloca el tofu sobre un paño de cocina limpio o gasa y exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de humedad del tofu es clave para evitar que la ensalada quede aguada y asegurar que los sabores estén concentrados.
Step 6
Escurre firmemente las espinacas escaldadas para eliminar el exceso de agua. Este paso es importante para evitar una ensalada empapada. En un bol para mezclar, añade las espinacas escurridas, la salsa de pescado (o extracto de atún) y el ajo picado. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes con las manos hasta que las espinacas estén uniformemente cubiertas.
Step 7
Después de sazonar ligeramente las espinacas, añade la cebolla de verdeo picada y el tofu escurrido al bol. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no aplastar las delicadas hojas de espinaca.
Step 8
Continúa mezclando suavemente el tofu y las espinacas. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y rocía con aceite de sésamo. Prueba y ajusta el sazón con sal fina si es necesario. Es mejor añadir la sal gradualmente para lograr el equilibrio perfecto.
Step 9
¡Aquí está la Ensalada de Espinacas y Tofu terminada! El refrescante crujido de las espinacas y el tofu suave y sabroso crean una combinación deliciosa que es a la vez satisfactoria y sabrosa. También conocida como #EnsaladaDeTofuyespinacas, es un plato de acompañamiento visualmente atractivo y sabroso.
Step 10
Este #PlatoAcompañamientoSencillo se puede preparar rápidamente, lo que lo convierte en una opción ideal para un #DesayunoRápido y ocupado. Es un plato maravilloso para servir a tu familia y promover una alimentación saludable sin ningún problema.
Step 11
Las espinacas son particularmente dulces en esta época del año, lo que las hace perfectas para este plato. La combinación de espinacas frescas y tofu suave y sabroso crea una comida reconfortante y saciante que es fácil para el estómago. Es una excelente #RecetaSencilla y una opción segura para un #PlatoParaNiños.
