Ensalada de Gelatina de Bellota Estilo Baek Jong-won: ¡Textura Elástica con un Aderezo Dulce y Picante!
¡Lo Mejor Cuando No Tienes Apetito! Receta Sencilla de Ensalada de Gelatina de Bellota de Baek Jong-won
Esta ensalada de gelatina de bellota estilo Baek Jong-won, con su gelatina elástica y verduras crujientes, es un plato de acompañamiento o para picar simple pero que garantiza un gran sabor. El aderezo dulce, ácido y picante se impregna perfectamente en la gelatina, haciendo difícil dejar de comer. Compartimos una receta perfecta para disfrutar en cualquier momento, no solo en ocasiones especiales.
Ingredientes Principales- 250g de Gelatina de Bellota (Dotori Muk)
- 1/4 Cebolla
- 1/2 Pepino
Aderezo- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava medio pepino, retira las semillas y córtalo en medias lunas de 0.5 cm de grosor. Esto añadirá un crujido refrescante.
Step 2
Pela el cuarto de cebolla y córtala finamente en juliana. Si prefieres un sabor de cebolla más suave, puedes remojar la cebolla cortada en agua fría durante unos minutos y luego escurrirla bien antes de usarla.
Step 3
Corta la gelatina de bellota de 250g en trozos del tamaño de un bocado. Normalmente, se corta en tiras largas de aproximadamente 1.5 cm de grosor, pero también puedes cortarla en cubos o más fina según tu preferencia. Ten cuidado de no romper la gelatina al cortarla.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien con una cuchara hasta que estén uniformemente combinados. Es importante asegurarse de que los ingredientes no estén apelmazados.
Step 5
En un bol grande, añade la cebolla y el pepino cortados. Vierte aproximadamente 2/3 del aderezo preparado sobre las verduras y mezcla suavemente para cubrirlas. Marinar las verduras primero con el aderezo realzará su sabor.
Step 6
Una vez que las verduras y el aderezo estén parcialmente mezclados, añade la gelatina de bellota cortada. La clave aquí es manipular la gelatina suavemente para que no se rompa. Usa una espátula o tus manos para mezclar ligeramente la gelatina con el aderezo hasta que todo esté cubierto uniformemente.
Step 7
Cuando la gelatina y las verduras estén bien combinadas con el aderezo, ¡está listo! Ajusta el condimento con el aderezo restante a tu gusto. Disfruta de esta comida saludable y deliciosa hecha con ingredientes sencillos al estilo de Baek Jong-won. ¡Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un refrescante maridaje con makgeolli!
