Ensalada de Guacamole con Tomate Refrescante
Crea tu Propia Ensalada de Guacamole con Tomate
Vamos a preparar guacamole, una deliciosa salsa mexicana a base de aguacate. Tradicionalmente se disfruta con totopos o sobre pan tostado, pero hoy la convertiremos en una ensalada ligera y refrescante. Esta receta te ofrece una maravillosa combinación de texturas y sabores frescos.
Ingredientes- 1 aguacate maduro
- 2 tomates pequeños
- 1/2 pimiento amarillo
- 5-6 hojas de apio
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de piñones
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cortando el aguacate por la mitad a lo largo. Con cuidado, retira el hueso usando un cuchillo. Luego, pela el aguacate y corta la pulpa en cubos pequeños y uniformes. (Consejo: Si prefieres una textura más cremosa para tu guacamole, puedes machacar el aguacate en lugar de cortarlo en cubos.)
Step 2
Pica finamente la cebolla. Coloca la cebolla picada en un tazón pequeño, añade una pizca de sal y déjala reposar unos 5 minutos. Escurre suavemente el exceso de líquido. Este paso ayuda a suavizar el sabor picante de la cebolla, haciéndola más agradable al paladar.
Step 3
Lava bien los tomates, retira el corazón y córtalos por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Es recomendable retirar y desechar las semillas y la parte interior acuosa. (Consejo: Al quitar las semillas y el exceso de humedad de los tomates, evitarás que la ensalada quede aguada.)
Step 4
Pica finamente los tomates (ya sin semillas) y el pimiento amarillo. La textura crujiente del pimiento añadirá un contraste delicioso y un toque vibrante a tu ensalada.
Step 5
En un tazón mediano, combina el aguacate en cubos, la cebolla, los tomates picados y el pimiento amarillo. Agrega las hojas de apio frescas y los piñones tostados. Rocía todo con el jugo de limón fresco. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Sazona con una pizca de sal al gusto. ¡Tu deliciosa Ensalada de Guacamole con Tomate está lista!
Step 6
Esta versátil Ensalada de Guacamole con Tomate es perfecta como relleno para sándwiches, o servida sobre hojas de lechuga fresca o romana. Disfrutarla como ensalada independiente también es una delicia, ya que el aromático apio y el vibrante jugo de limón crean una explosión de sabor fresco que deleitará tu paladar. ¡Sírvela y disfrútala de diversas maneras!
