Ensalada de Gwipo (Pescado Seco) Masticable y Picante
Un Plato o Aperitivo Rápido y Delicioso con Gwipo
¡Lo compré para picar pero se olvidó en el congelador! Decidí hacer un delicioso acompañamiento con este mini gwipo (pescado seco desmenuzado). Aunque es sabroso a la parrilla por sí solo, ¡también es un acompañamiento fantástico! ¡Genial para banchan (platos de acompañamiento) o como aperitivo!
Ingredientes Principales- 200g de Gwipo (pescado seco desmenuzado), cortado en trozos del tamaño de un bocado
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Mayonesa
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz): ajuste el dulzor al gusto
- 1 cucharada de Salsa de soja
- Una pizca de Semillas de sésamo
- Un chorrito de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Mayonesa
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz): ajuste el dulzor al gusto
- 1 cucharada de Salsa de soja
- Una pizca de Semillas de sésamo
- Un chorrito de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Gwipo. Si estaba congelado, descongélalo. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado o en tiras fáciles de coger con palillos, adecuadas incluso para niños. A continuación, calienta una sartén seca a fuego bajo y tuesta ligeramente el Gwipo. Ten cuidado de que no se queme, tuestando ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Este paso realza el sabor del Gwipo y hace que su textura sea más masticable.
Step 2
Mientras se tuesta el Gwipo, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol para mezclar, combina 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de Oligodang, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de Mirin. Puedes ajustar la cantidad de Oligodang según tu preferencia de dulzor.
Step 3
Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados, asegurándote de que no queden grumos. Puedes usar una espátula o una cuchara. (Opcional: para un sabor más profundo, puedes cocinar a fuego lento la salsa en una sartén a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto).
Step 4
Añade el Gwipo ligeramente tostado al bol con la salsa. Mezcla todo para que el Gwipo quede uniformemente cubierto con el aderezo.
Step 5
¡Ya casi está listo! Apaga el fuego y añade una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos o con una espátula hasta que la salsa esté completamente combinada con el Gwipo. ¡Tu deliciosa ensalada de Gwipo está lista! ¡Disfrútala como un contundente acompañamiento con arroz caliente, o como un fantástico aperitivo con una cerveza fría!
