Ensalada de Huevas de Abadejo ‘Feo’: Receta Económica y Deliciosa de Guarnición
Ensalada de Huevas de Abadejo ‘Feo’: Preparando una Guarnición Especial, Abundante y Sabrosa
¡Crea una guarnición económica pero deliciosa utilizando huevas de abadejo ‘feas’ o rotas! Con condimentos sencillos, se convierte en un plato coreano (banchan) de primer nivel que es un verdadero ladrón de arroz. Es perfecto para tener en el refrigerador y disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes Principales- 200-300g de huevas de abadejo ‘feas’ o rotas
- 2-3 cebolletas
- 1/2 pimiento rojo
Condimentos- 1 cucharadita de Gochugaru (chile en polvo coreano, fino)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) (dulzor ajustable)
- 1 cucharadita de Cheongju o Mirin (vino de cocina) (si se usa vino de jengibre)
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de Gochugaru (chile en polvo coreano, fino)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) (dulzor ajustable)
- 1 cucharadita de Cheongju o Mirin (vino de cocina) (si se usa vino de jengibre)
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las huevas de abadejo ‘feas’ o rotas. Aunque su apariencia pueda ser diferente o estén rotas, su sabor es idéntico al de las huevas frescas, así que úsalas sin problema.
Step 2
Con unas tijeras, corta las huevas de abadejo en trozos del tamaño de un bocado. Puedes dejar la membrana, pero si prefieres una textura más suave, retira la membrana antes de cortar.
Step 3
Lava y pica finamente las cebolletas. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en rodajas finas. Estos añadirán un color hermoso y un bonito acento al plato.
Step 4
En un bol grande, combina las huevas de abadejo preparadas, las cebolletas picadas y el pimiento rojo. Añade el gochugaru, el oligodang, el cheongju (o mirin), el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Ajusta la cantidad de gochugaru y oligodang según tu preferencia para un resultado aún más sabroso.
Step 5
Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara, asegurándote de que el condimento cubra uniformemente las huevas de abadejo. Ten cuidado de no triturar las huevas mezclando demasiado vigorosamente. Esto completa tu deliciosa ensalada de huevas de abadejo.
Step 6
Las huevas de abadejo se pueden disfrutar simplemente con un chorrito de aceite de sésamo, pero condimentarlas y mezclarlas así evita que se estropeen fácilmente y te permite disfrutarlas por más tiempo. ¡Es el mejor acompañamiento para el arroz!
