Ensalada de Jibia y Manzana Picante y Dulce
Ensalada de Jibia y Manzana: La Armonía Perfecta de Sabores Refrescantes y Picantes
¡Una deliciosa combinación de jibia tierna y manzana crujiente! Presentamos la ‘Ensalada de Jibia y Manzana’, un plato con una salsa picante y ácida que realmente despertará tu apetito. Si bien las manzanas son deliciosas por sí solas, incorporarlas en ensaladas como esta añade un sabor refrescante y cítrico, comparable a las peras, que realza el sabor de cualquier plato de ensalada. Las manzanas están repletas de compuestos beneficiosos como fibra dietética, varias vitaminas, pectina y ácidos fenólicos, ofreciendo excelentes beneficios para prevenir el envejecimiento de la piel, el estreñimiento, y también son eficaces para prevenir la presión arterial alta, fortalecer la función pulmonar y recuperarse de la fatiga. ¿Por qué no intentar disfrutar de estas manzanas saludables y deliciosas con más frecuencia a través de esta sabrosa receta?
Ingredientes Principales- 1/2 Manzana
- 300g Jibia (calamar sepia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la manzana fresca, pélala y luego córtala en juliana fina para la ensalada de jibia. Cortarla de esta manera ayuda a que la salsa penetre mejor, haciéndola aún más deliciosa.
Step 2
Lava y prepara la cebolla, la zanahoria y el chile serrano de manera similar a la manzana, y luego córtalos en juliana fina. La textura crujiente de las verduras añadirá riqueza al plato.
Step 3
Lava el pepino y córtalo en trozos adecuados (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Coloca el pepino cortado en un bol y sala ligeramente (1/4 cucharada de sal). Salar el pepino extraerá el exceso de humedad, ayudando a mantener su frescura.
Step 4
Después de limpiar la jibia, escáldala en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que podría volverse dura.
Step 5
Enjuaga la jibia escaldada con agua fría corriente para enfriarla, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de ancho). Córtala en un tamaño adecuado para preservar su textura masticable.
Step 6
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/4 cucharada de sal. ¡Mezcla bien! El equilibrio de sabores dulce, ácido y picante es crucial.
Step 7
Exprime el exceso de agua del pepino ligeramente salado con la mano. En un bol grande, combina la manzana en juliana, la cebolla, la zanahoria, el chile serrano, el pepino escurrido y la jibia cortada.
Step 8
Vierte todo el aderezo preparado sobre las verduras y la jibia, y mezcla suavemente todo con las manos. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente por todos los ingredientes.
Step 9
Finalmente, coloca artísticamente la ensalada mixta de jibia y manzana en un plato bonito. ¡Tu deliciosa Ensalada de Jibia y Manzana, con sus notas refrescantes y picantes, está ahora completa! Es perfecta como guarnición para el arroz o como un delicioso aperitivo.
