Ensalada de Lágrimas de San Pedro (Mijo) Rellena y Nutritiva: Una Comida Completa y Saludable
Comida Saludable y Bienestar: ¡Disfruta de una Comida Sustanciosa con Ensalada de Lágrimas de San Pedro!
¡Una deliciosa combinación de verduras frescas y lágrimas de San Pedro masticables! Esta receta se transforma en una magnífica comida en un solo plato con solo unas pocas adiciones sencillas. Experimenta la magia de esta ensalada de lágrimas de San Pedro que es saciante e increíblemente saludable.
Ingredientes de la Ensalada- 1/2 taza de arroz de lágrimas de San Pedro (remojado por al menos 3 horas)
- 100g de repollo fresco
- 1/4 zanahoria (aprox. 70g)
- 2 cucharadas de tofu salteado (cortado en trozos pequeños)
Aderezo Cremoso de Mayonesa- 1 cucharada de mermelada casera (se recomienda mermelada de frutas)
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mermelada casera (se recomienda mermelada de frutas)
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja el arroz de lágrimas de San Pedro durante al menos 3 horas. Luego, hiérvelo en abundante agua durante más de 20 minutos hasta que esté tierno. Prueba algunos granos para asegurarte de que estén bien cocidos. Una vez cocido, escúrrelo bien y déjalo enfriar por completo. ¡La textura masticable pero tierna es clave!
Step 2
Corta el tofu en cubos pequeños, idealmente del tamaño de un grano de lágrimas de San Pedro. Saltea el tofu en un poco de aceite hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. ¡Esto añade un maravilloso sabor a nuez que realza el sabor general de la ensalada! (Puedes ajustar el tamaño a tu preferencia).
Step 3
Corta finamente en juliana el repollo fresco y la zanahoria. Asegúrate de lavarlos a fondo antes de cortarlos.
Step 4
Combina todos los ingredientes preparados en un bol grande. Añade el repollo y la zanahoria en juliana, el tofu salteado y las lágrimas de San Pedro cocidas y enfriadas.
Step 5
Ahora, hagamos el aderezo especial que realza esta ensalada. Puedes usar cualquier mermelada casera que disfrutes. Elegí mermelada de manzana por su dulzura y aroma frutal, que complementa maravillosamente la ensalada y realza los vibrantes colores de las verduras. En un bol pequeño, bate 1 cucharada de mermelada casera, 1 cucharada de salsa de mostaza, 4 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de sal hasta que esté suave. Vierte este aderezo cremoso sobre los ingredientes de la ensalada.
Step 6
Aquí tienes un pequeño truco para una textura mejorada: Para disfrutar de la variedad de texturas de las lágrimas de San Pedro, mezcla la mitad de las lágrimas de San Pedro cocidas con el aderezo de antemano, y reserva la otra mitad para esparcir por encima justo antes de servir. Esto crea un delicioso contraste de mordidas masticables y ligeramente más firmes.
Step 7
¡Es hora de disfrutar de tu deliciosa Ensalada de Lágrimas de San Pedro! Mezcla todo a fondo. Esta ensalada es una comida perfectamente saciante por sí sola. Las lágrimas de San Pedro la hacen maravillosamente saciante, proporcionando una sensación de plenitud duradera después de tu comida. ¡Disfruta de esta creación saludable y sabrosa!
