Ensalada de Patatas Casera Cremosa y Sabrosa
Guarnición Fácil: Receta de Ensalada de Patatas Sencilla
Prepara fácilmente en casa una ensalada de patatas cremosa y deliciosa, un acompañamiento que encanta a todos, perfecto para aperitivos de niños o comidas de adultos. ¡Te revelaremos un secreto para que quede húmeda y no seca!
Ingredientes Principales- 4 patatas medianas, bien cocidas
- 2 huevos frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas, sin pelarlas. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y llévalas a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén completamente tiernas. Puedes comprobar si están listas insertando un tenedor; debe entrar fácilmente.
Step 2
Mientras se cocinan las patatas, hierve los huevos en una olla aparte hasta que estén duros. Cocina durante unos 10-12 minutos para obtener huevos perfectamente duros. Una vez cocidos, traslada los huevos a agua fría para que se enfríen, luego pélalos con cuidado.
Step 3
Mientras las patatas aún estén tibias, pélalas. Coloca las patatas peladas en un bol grande y tritúralas con un tenedor o un pasapurés hasta que estén suaves y cremosas, asegurándote de que no queden grumos grandes. Es mejor dejar algo de textura en lugar de hacer un puré completamente liso.
Step 4
Separa los huevos cocidos y enfriados en claras y yemas. Pica finamente las claras de huevo y añádelas a las patatas trituradas. Reserva las yemas de huevo; se pueden usar para decorar más tarde.
Step 5
Añade 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de queso crema ablandado a las patatas trituradas y las claras picadas. Mezcla todo bien. El queso crema añade suavidad extra y un sabor más rico. Sazona con sal y pimienta al gusto, con cuidado de no salar demasiado. (Puedes añadir una pizca de azúcar si lo deseas).
Step 6
¡Ahora, a emplatar! Transfiere la ensalada de patatas a un plato de servir. Para un toque elegante, puedes usar un colador para desmenuzar las yemas de huevo reservadas sobre la ensalada. Decora con una pizca de perejil seco en hojuelas o cebollino finamente picado para un acabado hermoso. ¡Esta deliciosa ensalada de patatas se disfruta mejor fría!
