Ensalada de Patatas Casera Nostálgica
[Ideal para Paladares Infantiles y con Pocas Verduras] Ensalada de Patatas Sencilla y Deliciosa con Sabor a Recuerdo
Extrañaba la ensalada de patatas que mi madre solía prepararme cuando era pequeña y no me gustaban las verduras. Las ensaladas de patatas comerciales a menudo tienen un aroma particular a verduras o contienen pepino, lo cual no podía comer. Inspirado por esos viejos recuerdos, decidí crear una receta que evocara ese sabor familiar. ¡Es increíblemente sencilla, perfecta para cualquiera que viva solo!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/6 cebolla pequeña
- 1/4 lata de Spam
- 1 huevo grande
Condimentos y Otros- 1/2 cucharadita de sal (para el agua de cocción)
- 2-3 cucharadas de mayonesa (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal (para el agua de cocción)
- 2-3 cucharadas de mayonesa (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir una olla con abundante agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 1/2 cucharadita de sal y coloca cuidadosamente el huevo. Cocina durante 12-13 minutos hasta que esté completamente cocido (huevo duro). Asegurarse de que el huevo esté bien cocido facilitará su trituración posterior.
Step 2
Mientras se cuece el huevo, pela las patatas. Una vez peladas, córtalas en aproximadamente 6 trozos grandes. Esto aumenta el área de superficie, permitiendo que se cocinen más rápido. Cuando el agua esté hirviendo, añade las patatas cortadas y cocínalas hasta que un tenedor pueda atravesarlas fácilmente. Una vez tiernas, escurre el agua.
Step 3
Inmediatamente, traslada el huevo cocido a agua fría para que se enfríe rápidamente, luego pélalo. Enjuaga las patatas bajo agua fría para enfriarlas y retira suavemente cualquier piel restante. Coloca las patatas enfriadas y el huevo pelado en un bol grande. Utiliza un tenedor o un triturador de patatas para machacarlas hasta que queden suaves. Procura que no queden grumos.
Step 4
Corta el Spam en cubos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño. Calienta una sartén a fuego bajo o medio. Añade el Spam cortado sin aceite y cocínalo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, teniendo cuidado de que no se queme. Freír ligeramente el Spam realza su sabor.
Step 5
Pica finamente la cebolla. Si prefieres un sabor a cebolla menos intenso o una cantidad menor, usa aproximadamente 1/8 de la cebolla. Si disfrutas de un sabor a cebolla más pronunciado o quieres añadir más dulzor, puedes usar hasta 1/6 de la cebolla. Cuanto más finamente la piques, mejor se integrará en la ensalada de patatas.
Step 6
Añade 2 cucharadas de mayonesa al bol con las patatas y el huevo machacados. Mezcla bien hasta que estén combinados. Luego, agrega el Spam cocido y la cebolla picada, y mezcla de nuevo hasta que todo esté distribuido uniformemente. Es importante remover bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos de mayonesa. Si la mezcla parece demasiado seca o sosa, añade otra cucharada de mayonesa y una pizca de sal, mezclando a medida que avanzas. Es mejor añadir la mayonesa gradualmente para evitar que la ensalada quede demasiado grasosa.
Step 7
Disfruta de esta ensalada de patatas como un aperitivo sencillo, o úsala como relleno para sándwiches deliciosos. También es excelente para acompañar platos picantes, ya que ayuda a suavizar el picor en la boca. Para los niños, considera reducir la cantidad de cebolla y Spam, y machacarla de manera aún más suave. Personalmente, disfruto encontrando unas 3-5 pequeñas piezas de Spam por cada cucharada. ¡No dudes en ajustar los ingredientes a tu gusto! Disfruta de esta ensalada de patatas nostálgica, sencilla pero sabrosa.
