Ensalada de Patatas Nostálgica (Sarada)
Receta de Ensalada Coreana Tradicional de Patatas Casera
He preparado una ensalada ‘Sarada’ nostálgica, mezclada con cremosa mayonesa. ¡Es un acompañamiento o snack sencillo pero delicioso! Si de repente te preguntas qué comer, prepara esto rápidamente. 🙂
Ingredientes- 1 patata
- 1 pepino
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal: 1 patata. Pela bien la patata y córtala en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 2 cm. Lleva a ebullición una olla con abundante agua, luego añade las patatas cortadas y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas pero aún ligeramente firmes al morder. Esta textura ‘sal-kang-han’ es clave. Escurre las patatas cocidas y deja que se enfríen un poco.
Step 2
A continuación, prepara 1 pepino fresco. Corta el pepino por la mitad a lo largo y, luego, usa una cuchara para raspar y quitar el interior con las semillas. Quitar las semillas ayuda a evitar que la ensalada quede aguada y la mantiene crujiente.
Step 3
Corta el pepino sin semillas en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a las patatas (aproximadamente 1.5 cm). Intenta no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse al mezclarlos.
Step 4
Hierve 2 huevos hasta que estén duros. Coloca los huevos en agua hirviendo y cocina durante unos 7-8 minutos, luego sumérgelos inmediatamente en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado. Una vez pelados, corta los huevos duros en trozos del tamaño de un bocado. Los huevos añaden una maravillosa cremosidad y sabor a nuez a la ensalada.
Step 5
En un bol grande, combina las patatas cocidas, el pepino en rodajas y los huevos duros picados. Primero, añade 1 cucharada de azúcar y mezcla suavemente para cubrir los ingredientes. Añadir el azúcar de antemano permite endulzar sutilmente los ingredientes, realzando el sabor general.
Step 6
Finalmente, añade 4 cucharadas de mayonesa generosamente. La mayonesa une todos los ingredientes, creando una textura suave y rica. No dudes en ajustar la cantidad de mayonesa a tu gusto. Muele una pizca de pimienta negra sobre la mezcla para darle un aroma extra. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes. ¡Tu deliciosa y cremosa Sarada nostálgica está lista!
