Ensalada de Pechuga de Res con Pechuga Escalfada en Cerveza
[Ensalada de Pechuga de Res] ¡Una Ensalada Perfectamente Equilibrada para Entusiastas de la Salud: Llena de Proteínas, Carbohidratos y Grasas!
¿Te encantan las ensaladas? ¿Qué tal una comida nutritiva y satisfactoria con una ensalada abundante de pechuga de res? A menudo es difícil para una ensalada típica proporcionar suficiente proteína, pero esta ensalada de pechuga de res satisface las tres necesidades de macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas, al tiempo que ofrece fibra dietética esencial. ¡Por eso esta ensalada es una de mis favoritas absolutas. La deliciosa combinación de un aderezo de limón ácido y tierna pechuga de res la hace verdaderamente especial!
Ingredientes Principales- Pechuga de res 50g
- Cerveza 300ml
- Pak choi (un puñado)
- Mezcla de lechugas (como lechuga de vitamina) (un puñado)
- Brotes 3 cdas
Ingredientes del Aderezo de Limón Ácido- Aceite vegetal (como aceite de oliva o de semilla de uva) 1 cda (15ml)
- Ralladura de limón (de 1/2 limón)
- Jugo de limón 1 cda (15ml)
- Cebolla (finamente picada) 1 cda (15ml)
- Salsa de soya 1 cdta (5ml)
- Miel 1 cdta (5ml)
- Semillas de sésamo (trituradas) 1 cdta (5ml)
- Aceite vegetal (como aceite de oliva o de semilla de uva) 1 cda (15ml)
- Ralladura de limón (de 1/2 limón)
- Jugo de limón 1 cda (15ml)
- Cebolla (finamente picada) 1 cda (15ml)
- Salsa de soya 1 cdta (5ml)
- Miel 1 cdta (5ml)
- Semillas de sésamo (trituradas) 1 cdta (5ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Si bien una porción estándar de carne suele ser de 120-150 g, esta receta utiliza 50 g de pechuga de res para una porción más ligera y agradable. Puedes usar cerveza plana sobrante que haya perdido su carbonatación.
Step 2
En una olla adecuada para shabu-shabu, vierte 300 ml de cerveza y llévala a ebullición a fuego alto. Hervir la pechuga de res en cerveza no solo la ablanda sino que también elimina eficazmente cualquier olor fuerte.
Step 3
Una vez que la cerveza hierva vigorosamente, agrega la pechuga de res y separa suavemente las lonchas. Escalda durante unos 1-2 minutos hasta que esté cocida. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto puede hacer que la pechuga se endurezca.
Step 4
Enjuaga el pak choi y la mezcla de lechugas a fondo con agua fría y sécalos suavemente. Es mejor desgarrar las verduras en trozos del tamaño de un bocado a mano en lugar de cortarlas con un cuchillo; esto ayuda a retener la humedad y mejora la textura. Coloca las verduras preparadas de manera atractiva en un plato para servir, luego cúbrelas con la pechuga de res escalfada en cerveza.
Step 5
Ahora, preparemos el aderezo para agregar un toque refrescante a tu ensalada. Lava bien el limón. Ralla finamente la cáscara para crear la ralladura de limón. Para obtener consejos sobre cómo lavar limones de manera efectiva, puedes consultar [enlace aquí].
Step 6
En un bol de vidrio limpio, combina la ralladura de limón preparada y 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón fresco.
Step 7
Tritura o muele finamente 1 cucharadita (5 ml) de semillas de sésamo. Preparar las semillas de sésamo con anticipación realzará su aroma y sabor a nuez.
Step 8
Pica finamente 1 cucharada (15 ml) de cebolla y agrégala al bol. Luego, agrega 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal. Puedes usar tu aceite vegetal preferido, como aceite de oliva, aceite de semilla de uva o aceite de canola.
Step 9
A continuación, agrega 1 cucharadita (5 ml) de salsa de soya para darle profundidad salada y 1 cucharadita (5 ml) de miel para un dulzor sutil.
Step 10
Finalmente, agrega las semillas de sésamo trituradas preparadas. Bate todos los ingredientes del aderezo juntos a fondo usando un batidor de mano o un tenedor hasta que estén bien combinados. Es importante mezclarlo lo suficiente para que los sabores se integren.
Step 11
¡Tu delicioso aderezo está listo! Rocíalo generosamente sobre la ensalada justo antes de servir para disfrutar del sabor más fresco y la textura más crujiente. Evita aderezar la ensalada con demasiada antelación, ya que puede hacer que las verduras se ablanden.
Step 12
¡Esta ensalada de pechuga de res es verdaderamente excepcional! Aquellos que la han probado lo saben. La pechuga de res, impecablemente tierna y libre de cualquier sabor fuerte por haber sido escalfada en cerveza, se complementa perfectamente con el fragante y ácido aderezo de limón y el satisfactorio crujido de las verduras frescas. ¡Es una deliciosa sinfonía de sabores y texturas!
Step 13
Si sirves esto como plato principal, considera agregar una rebanada de pan integral tibio para completar tu dieta equilibrada incorporando carbohidratos. ¡Disfruta de esta comida satisfactoria y saludable!
