Ensalada de Pepino Crujiente y Fácil (Oi Muchim)
Ensalada de Pepino Refrescante y Crujiente
Presentamos una receta súper fácil de Oi Muchim que despertará tu apetito, incluso en días calurosos. ¡Los pepinos frescos y el aderezo sencillo crean un acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso aperitivo con bebidas!
Ingredientes Principales- 1 pepino (aprox. 200g)
- Cantidad moderada de cebolla (aprox. 50g)
- 1 chile coreano (chile Cheongyang)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de pescado (salsa de pescado Kkanari recomendada, se puede sustituir por salsa de pescado de anchoa o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de pescado (salsa de pescado Kkanari recomendada, se puede sustituir por salsa de pescado de anchoa o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino fresco bajo el chorro de agua, luego corta ambos extremos. A continuación, utiliza un pelador de verduras para quitar la piel en franjas, dejando algo de piel. Esta técnica ayuda a mantener la frescura del pepino y le da un atractivo visual. (También puedes pelarlo completamente o no pelarlo, según tu preferencia).
Step 2
Corta el pepino preparado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlo demasiado fino. Coloca los pepinos en rodajas en un bol grande, listos para mezclar con el aderezo.
Step 3
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Corta el chile coreano en diagonal después de quitarle las semillas para darle un toque picante y aromático extra. (Si prefieres menos picante, ajusta la cantidad de chile u omítelo). Añade la cebolla y el chile cortados al bol con los pepinos.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los deliciosos aderezos. Prepara 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo. (Usar salsa de soja para sopa en lugar de salsa de pescado es una opción, pero podría alterar ligeramente la profundidad salada).
Step 5
Vierte todos los aderezos preparados sobre los pepinos y las verduras. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. ¡Tu Oi Muchim crujiente y sabroso estará listo en poco tiempo! Es delicioso servido inmediatamente, o puedes enfriarlo en el refrigerador para un sabor más refrescante.
