Ensalada de Pepino Crujiente y Refrescante de Verano (Oi Muchim)
Plato de Acompañamiento Sencillísimo para el Verano: Ensalada de Pepino (Oi Muchim). ¡Revelamos el Secreto para un Sabor que Seduce el Paladar!
En un caluroso día de verano, ¡cuando el apetito es bajo, esta es la elección perfecta! Compartimos una receta súper sencilla de Oi Muchim que solo toma 5 minutos, utilizando pepinos frescos y cebolla fragante. La textura crujiente combinada con un aderezo dulce, ácido y picante la convierte en un acompañamiento ideal para el arroz o incluso como un excelente acompañamiento para bebidas. Es tan fácil que cualquiera puede seguirla. ¡Pruébalo ahora!
Ingredientes Principales- 2 pepinos coreanos (Baek-oi)
- 1/2 cebolla
Ingredientes del Aderezo- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Maesil-cheong (extracto de ciruela)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharadita de extracto/jarabe de jengibre
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1/2 Cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 Cucharada de Sal marina gruesa
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Maesil-cheong (extracto de ciruela)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharadita de extracto/jarabe de jengibre
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1/2 Cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 Cucharada de Sal marina gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 2 pepinos coreanos bajo agua corriente. Usando un pelador, pela parcialmente la piel para hacerlos visualmente atractivos y realzar su frescura. Córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca los pepinos en rodajas en un bol, espolvorea con 1/2 cucharada de sal marina gruesa y mezcla suavemente. Déjalos reposar unos 5 minutos para que se ablanden ligeramente. Este paso ayuda a extraer algo de humedad, haciendo los pepinos más crujientes y capaces de absorber mejor el aderezo. Ten cuidado de no salarlos por mucho tiempo, ya que podrían volverse blandos.
Step 2
Después de 5 minutos, coloca los pepinos salados en un colador y sacude suavemente para eliminar el exceso de agua. No los enjuagues; simplemente escurre el agua. Este es el secreto para asegurar que el condimento sea el adecuado. Los dejaremos escurrir mientras preparamos el aderezo.
Step 3
Mientras tanto, pela y corta finamente la 1/2 cebolla en rodajas. Añade la cebolla en rodajas al bol con los pepinos y mezcla suavemente. Pre-mezclar los pepinos y las cebollas de esta manera facilitará mucho el proceso de mezclarlo todo con el aderezo más tarde.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol aparte, combina 1/2 cucharada de Gochujang, 1/2 cucharada de Gochugaru, 1/2 cucharada de Maesil-cheong, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharadita de extracto de jengibre. Mezcla bien estos ingredientes con una cuchara. Agrega el aderezo preparado al bol con los pepinos y las cebollas. Mezcla suavemente todo con una cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los pepinos. Mezclar a fondo sin romper es clave.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharada de vinagre para darle un toque ácido. Espolvorea generosamente con 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez. Mezcla suavemente una vez más, ¡y tu Oi Muchim crujiente y sabroso estará listo! Está delicioso servido inmediatamente, o puedes enfriarlo en el refrigerador por un tiempo para un sabor aún más refrescante.
