Ensalada de Pepino Encurtido Coreano (Oiji Muchim) Picante y Ácida
¡Revitaliza tu Apetito con un Refrescante y Ácido Oiji Muchim!
Durante los calurosos meses de verano, es común perder el apetito debido al calor. Cuando eso sucede, algo picante y refrescante es la solución perfecta. ¡Vamos a preparar un delicioso Oiji Muchim que sin duda despertará tus papilas gustativas!
Ingredientes Principales- 3 pepinos encurtidos coreanos (Oiji)
Condimentos- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre concentrado 3x
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre concentrado 3x
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los pepinos encurtidos coreanos (Oiji) bajo el agua corriente. Este paso elimina cualquier impureza superficial.
Step 2
Corta los Oiji enjuagados en rodajas finas, de aproximadamente 2 mm de grosor. Cortarlos no demasiado gruesos asegura que absorban bien el aderezo y tengan una textura agradable.
Step 3
Dado que el Oiji es un alimento conservado, puede ser bastante salado. Vierte suficiente agua fresca para cubrir los Oiji cortados y déjalos en remojo por un momento. Esto ayuda a moderar la salinidad a un nivel deseable.
Step 4
Usando ambas manos, exprime firmemente el exceso de agua de los Oiji. Eliminar la mayor cantidad de agua posible evitará que la ensalada quede aguada y permitirá que el aderezo penetre mejor.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los deliciosos condimentos. A los Oiji escurridos, añade 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de semillas de sésamo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre concentrado 3x y 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz) para un toque de dulzura. Combina todos los ingredientes del aderezo.
Step 6
Mezcla suavemente los Oiji con los condimentos preparados usando tus manos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos. Esto da como resultado un delicioso Oiji Muchim. Puedes disfrutarlo inmediatamente o enfriarlo en el refrigerador por un tiempo para un sabor aún más fresco y refrescante.
