Ensalada de Pepino Triturado (Oi Tangtangyi)
Receta Rápida y Refrescante de Ensalada de Pepino Triturado
¡Inspirado por un programa de cocina en televisión, he recreado esta deliciosa ‘Oi Tangtangyi’, una ensalada de pepino triturado! Los pepinos son increíblemente versátiles, pero esta preparación realmente destaca, especialmente durante los calurosos días de verano cuando el apetito puede disminuir. Su perfil ácido y ligeramente dulce sin duda despertará tus papilas gustativas. ¡Esta receta es increíblemente fácil y rápida de preparar, perfecta para que cualquiera la siga!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
Aderezo- 1 cucharada de vinagre 3x concentrado (o 3 cucharadas de vinagre normal)
- 0.2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre 3x concentrado (o 3 cucharadas de vinagre normal)
- 0.2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu pepino y ajo. Lava bien el pepino bajo el chorro de agua, corta ambos extremos y luego raspa suavemente la superficie con el lado sin filo de un cuchillo o un pelador para que quede ligeramente áspera. Este paso ayuda a que el pepino absorba mejor los sabores.
Step 2
Corta el pepino preparado por la mitad a lo largo. Si el pepino es muy largo, es mejor cortarlo en trozos manejables, de unos 5-7 cm (2-3 pulgadas), para facilitar el triturado.
Step 3
¡Prepárate para triturar! Necesitarás algo para golpear el pepino, como un mazo de carne, el lado plano de un cuchillo pesado o incluso un rodillo de cocina.
Step 4
Coloca los trozos de pepino cortados en una bolsa de plástico con cierre hermético. Luego, usando la herramienta elegida, golpea el pepino suave pero firmemente. Quieres ‘triturarlo’ en lugar de aplastarlo, apuntando a una textura donde los trozos estén ligeramente rotos y ásperos en la superficie. ¡Escucha un sonido de ‘tang tang’! Ten cuidado de no triturarlo en exceso hasta hacerlo puré.
Step 5
A continuación, prepara el ajo. Pica finamente los dientes de ajo o tritúralos usando el lado plano de tu cuchillo. El aroma picante del ajo complementará maravillosamente el refrescante pepino.
Step 6
Espolvorea la sal (0.2 cucharadas) uniformemente sobre los trozos de pepino triturado. Esta salazón inicial ayuda a extraer un poco de humedad y a empezar a sazonar el pepino.
Step 7
Añade el ajo picado o triturado al pepino. Mezcla suavemente todo para distribuir el ajo uniformemente entre los trozos de pepino.
Step 8
Ahora, el ingrediente estrella: 1 cucharada de vinagre 3x concentrado. Este tipo de vinagre es bastante fuerte, por lo que es crucial para lograr el auténtico sabor ácido. Si usas vinagre blanco normal, necesitarás unas 3 cucharadas para alcanzar un nivel de acidez similar. Ajusta a tu gusto.
Step 9
Finalmente, añade los condimentos restantes: 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo molidas y 1 cucharada de semillas de sésamo enteras. Mezcla todo bien hasta que esté combinado. ¡Tu refrescante Oi Tangtangyi está lista!
Step 10
Esta ensalada de pepino triturado, increíblemente rápida y fácil de preparar, está llena de sabores dulces y ácidos que realmente estimularán tu apetito. Es el plato perfecto para un estilo de vida acelerado. ¡No olvides disfrutar de los deliciosos jugos que se forman naturalmente en el bol, son tan sabrosos como el propio pepino! Este plato trae recuerdos nostálgicos de ensaladas de pepino de la infancia, ofreciendo una experiencia de sabor reconfortante y deliciosa. ¡Disfruta de este refrescante manjar y haz que tu verano sea aún más sabroso!
