Ensalada de Pollo a la Parrilla con Aderezo Cremoso
Ensalada de Pollo a la Parrilla con Aderezo Cremoso de Queso Casero
Esta ensalada versátil combina maravillosamente con cualquier comida y es una opción fantástica para comer sano y para dietas. Adornada con huevos cocidos, aceitunas y batatas, constituye una comida ligera y satisfactoria. Disfruta de la deliciosa combinación de verduras frescas y tierno pollo a la parrilla, realzada por un suave y casero aderezo cremoso de queso.
Ingredientes para la Ensalada- 2 pechugas de pollo o 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel (para marinar)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Condimento Cajún
- Condimento italiano
- 1/4 de lechuga (deshojada o cortada en trozos tamaño bocado)
- 50g de mezcla de hojas verdes tiernas
- 10g de radicchio o tatsoi (lavado y listo)
- 5 tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 tiras de tocino (cocinado hasta que esté crujiente y troceado)
Aderezo Cremoso Casero- 1 cucharada de queso crema (ablandado)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de leche condensada azucarada
- 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil picado (para decorar)
- 1 cucharada de queso crema (ablandado)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de leche condensada azucarada
- 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las pechugas de pollo bajo el chorro de agua y sécalas completamente con papel de cocina. Si usas pechugas de pollo, córtalas horizontalmente para crear dos filetes más finos; los muslos de pollo se pueden usar enteros. En un bol, combina el pollo con 4 cucharadas de aceite de oliva, condimento Cajún y condimento italiano. Masajea el adobo en el pollo a conciencia. Déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen. (Este proceso se llama marinado.)
Step 2
Prepara los ingredientes que acompañarán la ensalada. Quita el hueso y corta por la mitad los tomates cherry. Si tienes huevos cocidos, pélalos y córtalos en rodajas del grosor deseado. (Los huevos cocidos, las aceitunas y las batatas son adiciones opcionales).
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo casero. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de queso crema ablandado, 2 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de yogur natural, 2 cucharadas de leche condensada azucarada, 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco (ajusta a tu gusto), 1 cucharada de jugo de limón fresco y 1 cucharada de miel. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Bate todo junto con un batidor o tenedor hasta que esté suave y cremoso. ¡Tu delicioso aderezo cremoso está listo!
Step 4
Calienta una sartén grill a fuego medio hasta que esté bien caliente. Coloca el pollo marinado en la sartén caliente y séllalo hasta que esté dorado por fuera. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido por dentro. Ten cuidado de no quemar el pollo. Si no tienes sartén grill, también puedes usar una sartén normal. Una vez cocido, deja reposar el pollo brevemente antes de cortarlo en trozos tamaño bocado.
Step 5
Dispón la lechuga preparada, las hojas verdes tiernas y el radicchio (o tatsoi) de manera atractiva en un plato grande o ensaladera. Cubre con el huevo cocido en rodajas, las aceitunas negras, el pollo a la parrilla en trozos, los tomates cherry y el tocino crujiente troceado (si lo usas). Para un toque extra de frescura, añade algunos gajos de fruta como naranjas, si están disponibles. Justo antes de servir, rocía generosamente el aderezo cremoso casero sobre la ensalada y ¡disfruta!
