Ensalada de Rábano Crujiente y Deliciosa (Moo Saeng Chae Muchim) – La Receta Dorada
¡El Mejor Guarnición para Estimular tu Apetito! Cómo Hacer Ensalada de Rábano Fácilmente
¡Transforma esos rábanos olvidados en tu refrigerador en una ensalada de rábano fresca y crujiente! Esta receta es tan fácil de seguir que cualquiera puede hacer una versión deliciosa. Añade vitalidad a tu comida con sus sabores dulces, ácidos y picantes.
Ingredientes Principales- Rábano (1 de tamaño mediano)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil)
- 2 cucharadas de Cebolleta picada
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones fermentados) con su salmuera
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (Kkanari o Anchoa)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sal (1 cucharada para salar el rábano, ajusta al gusto)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil)
- 2 cucharadas de Cebolleta picada
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones fermentados) con su salmuera
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (Kkanari o Anchoa)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sal (1 cucharada para salar el rábano, ajusta al gusto)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el rábano. Luego, usando un rallador o un cuchillo, córtalo en tiras largas y finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. En un bol, combina el rábano cortado en juliana con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 a 15 minutos para que se sazone. Este proceso extrae la humedad, asegurando una textura crujiente.
Step 2
Desecha el agua que se ha acumulado al sazonar el rábano. Exprime ligeramente la humedad restante. Añade el ajo picado (opcional, 1 cucharada), la cebolleta picada (2 cucharadas), el extracto de ciruela (2 cucharadas), el gochugaru (3 cucharadas), la salsa de pescado (1 cucharada) y el saeujeot (1 cucharada, o solo su salmuera) a las tiras de rábano. Mezcla todo suavemente pero a fondo, asegurándote de que todo el rábano esté uniformemente cubierto con los condimentos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el rábano se deshaga.
Step 3
Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor a nuez. Dale una última mezcla suave. ¡Tu deliciosa ensalada de rábano está lista! Aunque está sabrosa de inmediato, refrigerarla durante unos 30 minutos permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente, lo que resultará en un sabor aún más intenso.
