Ensalada de Rábano Fresco y Delicioso de Temporada
¡Prepara el Plato de Acompañamiento Nacional, Ensalada de Rábano, con Rábanos Dulces y Deliciosos de Temporada!
Esta es una receta de ensalada de rábano que te permite disfrutar plenamente de la textura crujiente y la dulzura refrescante de los rábanos frescos de temporada. Añade vitalidad a tu mesa con este plato simple pero que abre el apetito.
Ingredientes Clave- 1/2 rábano coreano mediano
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de camarones salados (saeujeot)
- 1 taza de gochugaru (hojuelas de chile coreano, finas)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 5 cebolletas
- Una pizca de sal marina gruesa (para salar el rábano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los rábanos de temporada son ricos en dulzura, lo que los convierte en el mejor momento para hacer ensalada de rábano. ¿Vamos a preparar una deliciosa ensalada de rábano que estimula tu apetito con su textura crujiente y sabor refrescante?
Step 2
Prepara todos los ingredientes para la ensalada de rábano: rábano, cebolletas, gochugaru, camarones salados y ajo picado. Lavarlos y prepararlos limpios de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Pela la piel exterior del rábano limpiamente, luego enjuágalo a fondo bajo agua corriente varias veces. Este es el primer paso para mantener la frescura del rábano.
Step 4
Usando una mandolina o un cuchillo, corta el rábano en tiras finas y uniformes (juliana). Si son demasiado gruesas, tardarán mucho en cocinarse, y si son demasiado finas, pueden volverse puré fácilmente, por lo que es importante cortarlas a un grosor adecuado.
Step 5
Espolvorea sal marina gruesa sobre el rábano cortado en juliana y déjalo salar ligeramente. Después de unos 10 minutos de salazón, exprime firmemente el agua con las manos. Esto hace que el rábano esté más crujiente y ayuda a que absorba bien los sabores. Añade el gochugaru, los camarones salados, el ajo picado y las cebolletas picadas al rábano salado.
Step 6
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, al estilo ‘job-job’ (amasando suavemente), para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente sobre el rábano. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte para mantener la textura crujiente del rábano. Mezcla lentamente para que el gochugaru cubra el rábano de manera uniforme y hermosa.
Step 7
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez, lo que mejorará aún más el sabor de la ensalada de rábano. Mezcla suavemente una vez más después de añadir las semillas de sésamo.
Step 8
¡Tu deliciosa ensalada de rábano está ahora completa! ¿No tiene un aspecto apetitoso?
Step 9
¿Por qué no añadir frescura y sabor a tu comida con esta ensalada de rábano hecha con rábanos de temporada, que presumen de un sabor aún más atractivo en este momento? ¡Sabe aún mejor cuando se disfruta con arroz caliente recién cocido!
