Ensalada de Sedum y Manzana con Abundante Calcio
¡Ensalada nutritiva y refrescante de Sedum y Manzana!
¡Sabías que el Sedum (dolnamul), a pesar de ser una hierba silvestre, está repleto de calcio! Es excelente para el crecimiento de los niños y ayuda a la salud ósea de las madres, previniendo la osteoporosis. ¡Preparemos esta beneficiosa guarnición de Sedum y manzana para toda la familia!
Ingredientes Principales- Sedum (Dolnamul) 2 tazas (lavado)
- Manzana 1/2 (cortada en juliana fina)
Aderezo- Copos de chile rojo 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (o salsa de soja fermentada) 1 cucharada (use 2 cucharadas si prefiere más dulce)
- Extracto de ciruela 2 cucharadas
- Vinagre 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Aceite de sésamo un poco
- Semillas de sésamo trituradas 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (o salsa de soja fermentada) 1 cucharada (use 2 cucharadas si prefiere más dulce)
- Extracto de ciruela 2 cucharadas
- Vinagre 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Aceite de sésamo un poco
- Semillas de sésamo trituradas 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave suavemente el Sedum bajo agua corriente removiéndolo con cuidado. Evite lavar con demasiada fuerza, ya que esto puede darle un sabor crudo. Escurra bien el Sedum lavado en un colador. Corte la manzana en juliana fina; puede dejarle la piel o pelarla primero, según su preferencia.
Step 2
En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo: copos de chile rojo, salsa de soja para sopa (o salsa de soja fermentada), extracto de ciruela, vinagre, ajo picado y sal. Mezcle bien para crear el aderezo. Pruebe el aderezo y ajuste los condimentos (salsa de soja, vinagre, extracto de ciruela, azúcar, etc.) según su gusto.
Step 3
Agregue el Sedum escurrido y la manzana en juliana al bol con el aderezo. Mezcle suavemente con las manos para cubrir todo. Tenga cuidado de no triturar los ingredientes; una mezcla ligera mantendrá el Sedum crujiente y la manzana fresca. Finalmente, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo trituradas, luego dé una última mezcla suave. ¡Su deliciosa ensalada de Sedum y manzana está lista!
