Ensalada de Setas Ostra Salteadas y Aromáticas
Plato de Setas Ostra: Ideal para Cuando los Precios de las Verduras se Disparan
¡Presentamos un fantástico plato de acompañamiento perfecto para estos tiempos de altos precios de las verduras! Esta ensalada de setas ostra, sencilla pero deliciosa, es una opción económica y nutritiva que realzará tus comidas. El aceite de sésamo aromático, el ajo picante y un toque de picante del chile crean un plato verdaderamente apetitoso.
Ingrediente Principal- 500 g de setas ostra
Aderezo y Aromáticos- 20 g de cebolleta (parte blanca)
- 1 chile rojo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal (para sazonar)
- 20 g de cebolleta (parte blanca)
- 1 chile rojo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 500 g de setas ostra frescas. Recorta las partes duras y leñosas de las setas. Puedes usar un cuchillo para un corte limpio o separarlas suavemente con las manos. Si las setas son grandes, rómpelas en trozos del tamaño de un bocado con la mano; esto ayuda a que absorban mejor el aderezo, haciéndolas más sabrosas.
Step 2
Pica finamente la parte blanca de 20 g de cebolleta. Retira las semillas y pica finamente 1 chile rojo. Si prefieres un toque más picante, puedes usar un chile verde coreano (chile Cheongyang).
Step 3
Coloca las setas ostra preparadas en una sartén o cacerola de fondo grueso. Saltea a fuego alto durante un corto tiempo, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Este proceso ayuda a evaporar rápidamente el exceso de humedad de las setas y a marchitarlas ligeramente.
Step 4
Transfiere las setas salteadas a una bandeja o plato ancho y déjalas enfriar unos minutos. Quieres que se enfríen lo suficiente como para poder manejarlas, evitando que los aderezos se cocinen prematuramente.
Step 5
En un bol, combina las setas ligeramente enfriadas con la cebolleta picada, el chile rojo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla suavemente todos los ingredientes. Sazona con una pizca de sal al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente para obtener una ensalada de setas ostra fragante y deliciosa.
