Ensalada de Ternera con Cebolleta y Cebolla y Vinagreta de Mostaza Picante
Una Generosa Ensalada de Ternera con Abundante Cebolleta y Cebolla
Últimamente disfruto mucho de las ensaladas para mi dieta, ¡y hoy preparo una deliciosa ensalada de ternera con mucha cebolleta y cebolla, aderezada con una vinagreta de mostaza picante! Como lleva ternera a la parrilla, es bastante saciante y constituye una comida completa. Este plato, sencillo pero contundente, es perfecto para ocasiones especiales o cuando tienes invitados, ya que sin duda abrirá el apetito de todos.
Ingredientes para la Ensalada- 200g de filete de cadera o falda de ternera
- 1 manojo de cebolleta china (cebollino)
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la ternera en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combine la ternera con 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de arroz y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para marinar. Solo necesita marinar brevemente antes de cocinar.
Step 2
Corte la cebolla en juliana fina. Sumerja la cebolla en rodajas en agua fría durante unos 10 minutos para suavizar su sabor picante. Luego, escurra bien la cebolla usando un colador, asegurándose de eliminar todo el exceso de agua. Este paso mantiene la cebolla crujiente mientras reduce su sabor penetrante.
Step 3
¡Ahora, preparemos la deliciosa vinagreta de mostaza! En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre de limón, 1 cucharada de mostaza preparada, 2 cucharadas de oligosacárido y 1/2 taza de agua. Mezcle todo hasta que la mostaza esté completamente disuelta y la vinagreta sea suave. Asegúrese de batir bien hasta que no queden grumos de mostaza. Lave la cebolleta china y córtela en trozos de 3-4 cm.
Step 4
Caliente una sartén parrilla a fuego medio-alto. Añada la ternera marinada y ásela por ambos lados hasta que esté bien dorada. Tenga cuidado de no cocinar en exceso la ternera, ya que puede quedar dura. Una vez cocida, coloque la ternera en una rejilla para escurrir el exceso de aceite y obtener un sabor más limpio.
Step 5
En un bol grande, combine la ternera a la parrilla, la cebolla escurrida en juliana, la cebolleta china cortada y 1 cucharada de semillas de sésamo. Vierta aproximadamente dos tercios de la vinagreta de mostaza preparada sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo. Pruebe la ensalada y agregue gradualmente más vinagreta según sea necesario, según su preferencia. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la vinagreta. ¡Su deliciosa ensalada de ternera está lista para servir!
