Ensalada de Ternera Primavera
Cómo Hacer una ‘Ensalada de Ternera’ para la Dieta de Primavera: ¡La Proporción Dorada para Aderezo Oriental!
¡Esta primavera, te traemos una ‘Ensalada de Ternera de Primavera’! Se dice que comer cortes magros de carne es efectivo para hacer dieta. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y saludable para dar la bienvenida a la estación más cálida.
Ingredientes de la Ensalada- 10 hojas de lechuga Romana
- 15 ramitas de Achicoria
- 200g de Ternera (para Shabu-Shabu)
- Un poco de Cebolla (cortada en juliana fina)
- Un poco de Queso de frutas (cortado en trozos pequeños)
- Unas pocas Aceitunas negras
- Una pizca de Queso Parmesano rallado
Aderezo Oriental Proporción Dorada- 2 Cucharadas de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Cucharada de Aceite de perilla
- 1 Cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 2 Cucharadas de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Cucharada de Aceite de perilla
- 1 Cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 10 hojas de lechuga Romana fresca. Lávalas a fondo bajo agua corriente y sécalas con papel de cocina.
Step 2
De manera similar, lava bien 15 ramitas de achicoria y resérvalas.
Step 3
Corta en juliana fina aproximadamente 1/4 de cebolla. Coloca la lechuga Romana, la achicoria y la cebolla cortada en agua helada durante unos 5 minutos para realzar su textura crujiente. Escúrrelas bien, asegurándote de eliminar el exceso de agua.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo oriental. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja en un bol.
Step 5
Añade 1 cucharada de ajo picado. El aroma del ajo realzará el sabor general.
Step 6
Agrega 2 cucharadas de vinagre para un toque refrescante y ácido.
Step 7
Incluye 2 cucharadas de azúcar para equilibrar los sabores. Puedes ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 8
Añade 2 cucharadas de mirin (vino de arroz) para eliminar cualquier olor desagradable y añadir profundidad al sabor.
Step 9
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva para enriquecer el aderezo de la ensalada.
Step 10
Agrega 1 cucharada de aceite de perilla para un toque aromático y a nuez. Su fragancia complementa maravillosamente la ensalada.
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y bate todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso aderezo oriental está listo!
Step 12
Prepara 200g de ternera para Shabu-Shabu. Seca suavemente cualquier exceso de humedad con papel de cocina.
Step 13
Calienta una sartén a fuego medio. Extiende la ternera en una sola capa y cocina rápidamente, solo hasta que las superficies ya no estén rosadas. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede volverse dura. Corta la ternera cocida en trozos pequeños.
Step 14
Coloca la lechuga Romana, la achicoria y la cebolla preparadas de forma atractiva en un plato grande. Corona generosamente con el queso de frutas cortado en trozos.
Step 15
Añade las aceitunas negras y la sabrosa ternera cocida. Termina con una pizca de queso Parmesano rallado para una presentación hermosa de tu ensalada de ternera.
Step 16
Sirve con el aderezo oriental casero y ¡disfruta! ¡Te deseamos una comida saludable y deliciosa!
