Ensalada de Tortitas de Pescado Blanco Ligeras
Dieta Saludable: Ensalada Refrescante con Tortitas de Pescado Blanco
Presentamos una deliciosa ‘Ensalada de Tortitas de Pescado Blanco’, ideal para quienes buscan reducir carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas, especialmente si les preocupa la ‘grasa abdominal’. Aprovechando filetes de pescado blanco del congelador y vegetales frescos, podrá preparar fácilmente una comida sustanciosa y saludable. La suave textura de las tortitas de pescado, combinada con un aderezo cítrico, resulta muy apetitosa. Las bayas frescas y las semillas de sésamo tostadas añaden un toque crujiente y realzan el sabor y el valor nutricional. Es una alternativa nutritiva y saciante al arroz.
Ingredientes Principales- Filetes de pescado blanco 150g
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Harina para rebozar (o harina de trigo) 3 cucharadas
- 1 Huevo
- 1/2 Chile rojo
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
En primer lugar, descongele los filetes de pescado blanco si estaban congelados, ya sea a temperatura ambiente o sumergiéndolos en agua fría. Séquelos completamente con papel de cocina. Cualquier exceso de humedad puede hacer que las tortitas queden blandas.
Step 2
Sazone ligeramente los filetes de pescado blanco descongelados con sal.
Step 3
Añada una pizca de pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado.
Step 4
En un bol, rompa el huevo y bátalo. Pique finamente el chile rojo (retirando las semillas previamente) y mézclelo con el huevo batido. El chile aporta un color bonito y un toque picante que equilibra la grasa.
Step 5
Espolvoree la harina para rebozar uniformemente sobre los filetes de pescado sazonados, cubriendo ambos lados. Una capa fina de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y asegura una tortita más crujiente.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Sumerja cada filete de pescado enharinado en la mezcla de huevo, escurriendo el exceso, y colóquelo con cuidado en la sartén caliente.
Step 7
Cocine durante varios minutos por cada lado hasta que estén dorados y completamente cocidos por dentro. Asegúrese de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se quemen mientras se cocinan por dentro. Voltéelos con cuidado.
Step 8
Lave las verduras de la ensalada (lechuga, cebolla, etc.) y escúrralas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado y dispóngalas de forma atractiva en un bol para servir. Añada frambuesas para dar un toque de color.
Step 9
Una vez que las tortitas de pescado estén cocidas y ligeramente enfriadas, córtelas en porciones manejables, de unos 2-3 cm.
Step 10
Coloque las porciones de tortitas de pescado cortadas elegantemente sobre la base de verduras de la ensalada.
Step 11
Cubra generosamente con arándanos frescos,
Step 12
rocíe con salsa de yuzu, dulce y cítrica, y una sabrosa reducción balsámica, según su preferencia. No dude en ajustar la cantidad de aderezo.
Step 13
Finalmente, espolvoree semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez. ¡Su deliciosa y atractiva Ensalada de Tortitas de Pescado Blanco está lista!
Step 14
¿No le parece apetitoso? Esta ensalada es rica en proteínas, y la frescura de las verduras y frutas la convierten en una opción de comida maravillosamente saciante y saludable, perfecta como alternativa al arroz. ¡Disfrute de su deliciosa y saludable comida!
