Ensalada de Verdolaga: Un Plato Refrescante y Saludable Rico en Omega-3
Cómo Preparar Ensalada de Verdolaga: Un Guarnición Nutritiva Cargada de Omega-3
Descubra un plato de acompañamiento único y saludable hecho con verdolaga fresca de temporada. Esta receta resalta el rico contenido de omega-3 y los numerosos beneficios para la salud de la verdolaga.
Ingredientes- 1 manojo de Verdolaga
- Una pizca de sal marina gruesa (para escaldar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- Un poco de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Un poco de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por limpiar cuidadosamente la verdolaga. Retire los tallos duros, aunque la mayor parte de la planta es bastante tierna y requiere una preparación mínima.
Step 2
Ponga a hervir una olla con abundante agua. Añada una pizca de sal marina gruesa. Una vez que el agua esté hirviendo, sumerja brevemente la verdolaga preparada para escaldarla.
Step 3
Escalde la verdolaga durante aproximadamente 40 segundos. Este tiempo es perfecto para lograr una textura tierna pero ligeramente crujiente.
Step 4
Inmediatamente después de escaldarla, enjuague la verdolaga bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Escurra suavemente la mayor cantidad de agua posible. Un buen drenaje es clave para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 5
La verdolaga es naturalmente rica en ácidos grasos omega-3, lo que puede darle una textura ligeramente mucilaginosa al manipularla. Esto es una señal de compuestos beneficiosos, así que evite lavarla en exceso en un intento por eliminar esta característica natural.
Step 6
Ahora, preparemos el sabroso aderezo para su ensalada de verdolaga. En un bol, combine el gochujang, el ajo picado, el azúcar, la salsa de ostras, el vinagre, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien. El equilibrio de sabores dulces, ácidos y picantes es esencial.
Step 7
Añada la verdolaga bien escurrida al aderezo preparado. Mezcle suavemente hasta que la verdolaga esté uniformemente cubierta con el condimento. Asegúrese de que cada trozo esté bien sazonado para obtener el mejor sabor.
Step 8
¡Felicidades, su ensalada de verdolaga saludable y deliciosa está lista! La verdolaga es excepcionalmente rica en omega-3 y también está repleta de nutrientes como hierro, saponinas, potasio y vitaminas C, E y A. Se sabe que ayuda a prevenir el estreñimiento y la diabetes, limpia los vasos sanguíneos para mejorar la función cerebral y ayuda a reducir los niveles de colesterol. ¡Disfrute de este maravilloso plato para mejorar su salud!
