Ensalada Dulce y Cremosa de Calabaza Kabocha
Cómo hacer una ensalada nutritiva de calabaza kabocha
La calabaza kabocha es uno de los 10 superalimentos del mundo, naturalmente dulce y tierna. Esta ensalada es increíblemente deliciosa con solo mayonesa y un toque de miel, ¡sin necesidad de ingredientes complejos! Descubre los beneficios de la calabaza kabocha, como sus propiedades anticancerígenas y su rico contenido de vitaminas y fibra dietética. Es un alimento verdaderamente curativo, perfecto para quienes buscan opciones de comida saludables y aptas para dietas.
Ingredientes de la Ensalada- 1.3 kg de Calabaza Kabocha
- 9 cucharadas de Mayonesa
- 2 cucharadas de Miel
- Un poco de Arándanos secos
- Un puñado de Nueces
Para Limpiar- Bicarbonato de Sodio (según sea necesario)
- Bicarbonato de Sodio (según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
La calabaza kabocha que compré es bastante grande para ser de tamaño mini. Esta receta está pensada para unas tres calabazas kabocha pequeñas. Dado que la piel de la kabocha es nutritiva, la usaremos. Espolvorea bicarbonato de sodio uniformemente sobre la calabaza y frota suavemente toda la piel. Luego, enjuaga a fondo con agua corriente para prepararla.
Step 2
La piel de la calabaza es bastante dura, lo que dificulta cortarla. Si la cocinas en el microondas durante 2-3 minutos, la piel se ablandará, haciendo que sea mucho más fácil de cortar.
Step 3
Después de pasarla por el microondas, corta la calabaza por la mitad, y luego corta cada mitad por la mitad de nuevo, obteniendo 4 trozos. Usa una cuchara para raspar y retirar limpiamente las semillas y la pulpa fibrosa del interior.
Step 4
Una vez retiradas las semillas, recorta también el tallo duro para que quede estético. Para facilitar la cocción al vapor, vuelve a cortar cada uno de los 4 trozos por la mitad, dividiendo la calabaza en 8 porciones.
Step 5
Añade una cantidad adecuada de agua a tu vaporera y coloca las porciones de calabaza preparadas de manera ordenada. Enciende el fuego y, una vez que el agua empiece a hervir, tapa la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 20-25 minutos.
Step 6
Después de cocinar al vapor durante 25 minutos, retira la tapa y comprueba el punto de cocción insertando un palillo en la calabaza. Si el palillo entra suavemente, la calabaza está perfectamente cocida.
Step 7
Transfiere la calabaza kabocha, perfectamente cocida y húmeda, a un bol y deja que se enfríe un poco. Una vez ligeramente enfriada, usa una cuchara o tenedor para triturar la calabaza hasta que esté suave y cremosa.
Step 8
No es necesario triturar la calabaza hasta que quede completamente lisa. Dejar algo de textura está perfectamente bien y de hecho mejora el sabor. ¡Los trozos pequeños están bien!
Step 9
Ahora, preparemos el aderezo de la ensalada. Añade 9 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de miel a la calabaza triturada y mezcla bien. Luego, incorpora los arándanos secos y las nueces trituradas u otros frutos secos y mezcla todo. Ten en cuenta los arándanos, ya que pueden ser bastante dulces, así que ajusta la cantidad a tu gusto. Mezcla todo hasta que la mezcla de calabaza esté húmeda y cremosa. ¡Tu deliciosa ensalada de kabocha está lista!
Step 10
Sirve la ensalada de calabaza dándole forma de círculo en tu plato. Espolvorea unos arándanos y nueces picadas por encima para una presentación más atractiva. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
