Ensalada Elegante de Higos, Bacon y Queso
La Esencia de la Gastronomía de Otoño: Receta de Ensalada de Higos, Bacon y Queso, Perfecta con Vino
Descubra el sabor del mes de septiembre con esta exquisita ensalada de higos de temporada. Hemos combinado los dulces higos con sabroso bacon y cremoso queso ricotta, creando un plato elegante y un acompañamiento perfecto para su vino favorito. Es una ensalada sencilla pero lujosa que aporta un toque de alta cocina a su hogar.
Ingredientes para la Ensalada- 2-3 higos maduros (elija los que tengan un tono púrpura intenso)
- Queso ricotta (al gusto)
- 2 tiras de bacon
Ingredientes para el Aderezo- 5 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Vinagre balsámico o glaseado balsámico (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra recién molida
- 5 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Vinagre balsámico o glaseado balsámico (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el ingrediente estrella de su ensalada: los higos. Seleccione higos maduros y de un color púrpura intenso, similar al del vino. Lávelos suavemente bajo agua corriente fría, asegurándose de que la parte cortada no toque el agua para evitar que se empapen. Esto es crucial para mantener su textura.
Step 2
Seque los higos lavados con una toalla de papel. Ahora, córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en cuartos o en seisavos proporcionará una textura agradable y un atractivo visual. Cortarlos en porciones generosas le permitirá apreciar plenamente la dulzura natural de los higos.
Step 3
A continuación, prepararemos el bacon para asegurarnos de que quede perfectamente crujiente y libre de impurezas. Blanquee brevemente el bacon en agua hirviendo durante unos 10 segundos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa y cualquier impureza residual, lo que resulta en un sabor más limpio y puro.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añada el bacon blanqueado (no necesita aceite) y cocine lentamente, girándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y maravillosamente crujiente. Tenga cuidado de que no se queme. Una vez cocido, coloque el bacon sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de grasa, asegurando la máxima crocancia.
Step 5
¡Es hora de preparar un aderezo delicioso! En un bol pequeño, combine 5 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre balsámico o glaseado. Bátalos hasta que estén bien emulsionados. Para un toque extra de sabor, agregue una pizca de pimienta negra recién molida. Ajuste la cantidad de vinagre balsámico a su gusto. Mezcle rápidamente para evitar que el aderezo se separe.
Step 6
Disponga las hojas de ensalada fresca (como lechuga romana o mezcla de hojas verdes) de forma atractiva en un plato para servir. Esparza artísticamente los higos cortados sobre las hojas. Luego, coloque cucharadas de queso ricotta cremoso aquí y allá, creando un hermoso contraste y añadiendo deliciosos toques de sabor.
Step 7
Finalmente, coloque los trozos de bacon crujiente sobre la ensalada. Justo antes de servir, rocíe el aderezo de aceite de oliva y balsámico preparado sobre todos los ingredientes. ¡Esta elegante ensalada de higos y bacon con queso está lista para ser disfrutada! Su combinación de higos dulces, bacon salado y queso cremoso, realzada por el aderezo ácido, la convierte en el plato perfecto para maridar con vino. ¡Disfrute!
