Ensalada Fragante de Tallos de Perilla con Pasta de Soja
¡El Mejor Valor! La Maravilla de Mil Wones: Receta de Ensalada de Tallos de Perilla con Pasta de Soja
¡No pude resistir estos fragantes tallos de perilla que vendían en grandes bolsas en la entrada del supermercado por solo mil wones! Inmediatamente los traje a casa. Aquí les presento una receta sencilla y deliciosa de Ensalada de Tallos de Perilla con Pasta de Soja, ¡un acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes- Tallos de perilla 300g
Condimento- Pasta de soja 1.5 Cucharadas
- Ajo picado 1/2 Cucharada
- Aceite de perilla 1/2 Cucharada
- Extracto de ciruela 1 Cucharada
- Sirope de jengibre 1/3 Cucharada
- Pasta de soja 1.5 Cucharadas
- Ajo picado 1/2 Cucharada
- Aceite de perilla 1/2 Cucharada
- Extracto de ciruela 1 Cucharada
- Sirope de jengibre 1/3 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara cuidadosamente los tallos de perilla frescos. Retira los tallos duros y leñosos, y enfócate en las hojas y los brotes tiernos para obtener la mejor textura. (¡Puede ser un poco laborioso preparar un gran manojo!)
Step 2
Lava bien los tallos de perilla preparados bajo el chorro de agua y escúrrelos. (Si tienes una cantidad menor, puedes sumergirlos brevemente en un bol grande con agua antes de lavarlos para un resultado aún más limpio). Escalda los tallos de perilla en agua hirviendo por un tiempo muy corto, solo hasta que se marchiten ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 3
Inmediatamente después de escaldarlos, enjuaga los tallos de perilla con agua fría o corriente para enfriarlos rápidamente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente. Escúrrelos bien en un colador. Cualquier exceso de agua puede diluir el sabor de la ensalada.
Step 4
En un bol pequeño, combina 1.5 Cucharadas de pasta de soja, 1/2 Cucharada de ajo picado, 1/2 Cucharada de aceite de perilla, 1 Cucharada de extracto de ciruela y 1/3 Cucharada de sirope de jengibre. Mezcla bien con palillos o una cuchara para crear la pasta de condimento. El extracto de ciruela y el sirope de jengibre ayudan a eliminar cualquier sabor crudo de los tallos de perilla y añaden una profundidad sabrosa.
Step 5
Añade los tallos de perilla escurridos a la mezcla de pasta de soja. Mezcla y remueve suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no aplastar los tallos de perilla. ¡Tu deliciosa Ensalada de Tallos de Perilla con Pasta de Soja está ahora completa! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
