Ensalada Fragante y Refrescante de Hojas de Apio
Receta Fácil y Aromática de Ensalada de Hojas de Apio :: Un Plato de Acompañamiento Sencillo ::
¡Hola! Soy Sojamama, tu imperfecta mamá bloguera. El apio es una de mis verduras favoritas. Está delicioso crudo con yogur, y es genial en platos como la sopa de patatas, espinacas y pechuga de pollo, que es buena para fortalecer el sistema inmunológico de los niños. Las hojas, en particular, ¡se transforman en un delicioso y aromático acompañamiento! Además, es muy asequible: siempre compro un manojo en Trader Joe’s por alrededor de $2-$3. Lo he publicado antes, ¡pero hoy compartiré una receta más detallada! Mientras hacía la frittata de espinacas, ¡preparé rápidamente esta ensalada de hojas de apio!
Ingredientes- Cantidad adecuada de hojas de apio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Cuando compres apio, corta el tallo en trozos del tamaño de un bocado, envuélvelos en papel de cocina y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarda las hojas en una bolsa separada para mantener su frescura. La cantidad de hojas de un tallo de apio no es grande, por lo que es perfecto para un plato de acompañamiento para una o dos comidas.
Step 2
Lleva a ebullición agua en una olla, añadiendo 1/2 cucharadita de sal.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, añade las hojas de apio y blanquéalas solo durante 30 segundos a 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, o se pondrán blandas!
Step 4
Enjuaga inmediatamente las hojas de apio blanqueadas con agua fría para enfriarlas. Luego, exprime firmemente toda el agua sobrante. Escurrir bien evita que la ensalada quede aguada y sin sabor. Pica las hojas en 2-3 trozos para que sean más fáciles de comer.
Step 5
A las hojas de apio escurridas, añade una pizca de sal, ajo picado, semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de perilla con un sabor a nuez.
Step 6
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de hojas de apio está lista! Prueba y añade un poquito más de sal si es necesario.
Step 7
Incluso mi esposo, que normalmente no come apio, disfruta de esta ensalada sin darse cuenta de que es apio, ¡simplemente piensa que es un plato de hierbas aromáticas! La ensalada de hojas de apio no solo es aromática, sino que también es rica en fibra dietética, lo que es excelente para la salud digestiva. Está repleta de vitaminas A y C, lo que contribuye a un sistema inmunológico más fuerte. ¡Disfruta de esta ensalada de hojas de apio saludable y sabrosa!
