Ensalada Fresca de Cebolletas Verdes (Pajeori): Receta Súper Sencilla
La Ensalada de Cebolletas Verdes Más Fácil (Pajeori) – Un Delito de Primavera
Las cebolletas verdes, también conocidas como cebollines, están repletas de vitamina A y minerales, lo que las hace excelentes para prevenir enfermedades comunes en adultos. ¡Su aroma único incluso posee propiedades antisépticas! Esta receta presenta un Pajeori (ensalada de cebolletas) ultra sencillo, hecho al mezclar cebolletas frescas y crujientes con un aderezo agridulce. Es un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o incluso combina maravillosamente con Jajangmyeon (fideos con salsa de frijol negro). ¡Disfruta de este plato sabroso y saludable que es increíblemente fácil de preparar!
Ingredientes Principales- 150g de cebolletas verdes frescas
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- 2 cucharadas de chile en polvo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- 2 cucharadas de chile en polvo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, recorta las hojas marchitas o dañadas de las cebolletas. Si las cebolletas están frescas, enjuágalas a fondo bajo agua fría corriente, prestando atención a las raíces. Después de lavarlas, escúrrelas bien en un colador. 2. Si los extremos de las raíces de las cebolletas son particularmente gruesos, haz algunas hendiduras superficiales o córtalas por la mitad a lo largo. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y realza el sabor.
Step 2
Corta las cebolletas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm (unas 1.2 pulgadas) de largo.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, salsa de anchoas, chile en polvo, ajo picado, extracto de ciruela, vinagre y, finalmente, semillas de sésamo tostado para un aroma a nuez.
Step 4
Agrega las cebolletas preparadas de 3 cm de largo al bol con el aderezo.
Step 5
Mezcla suavemente las cebolletas con el aderezo usando las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar las cebolletas; la clave es cubrirlas ligeramente de manera uniforme con la salsa.
Step 6
Transfiere la ensalada de cebolletas recién mezclada a un plato para servir. ¡Tu deliciosa y refrescante Pajeori está lista para ser disfrutada! Sírvela con un tazón de arroz caliente para una comida deliciosa.
