Ensalada Fresca de Repollo de Primavera (Bomdong) – Receta Fácil
¡Revitalice su apetito con esta sencilla ensalada de repollo de primavera!
Les presentamos el Bomdong, el vegetal primaveral por excelencia, ¡transformado en una ensalada vibrante y refrescante! Esta ensalada captura la esencia de la primavera con su sabor crujiente y ligeramente picante, despertando perfectamente su paladar. La deliciosa textura crujiente del repollo fresco, combinada con un aderezo dulce y picante, la convierte en una guarnición irresistible. Es increíblemente fácil de preparar, ¡así que empecemos!
Ingredientes Principales- Repollo de primavera (Bomdong) 250g (aproximadamente 6 puñados después de la preparación)
- 1/4 cebolla
Aderezo- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas o salsa de pescado
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas o salsa de pescado
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el repollo de primavera con agua corriente, asegurándose de limpiar entre las hojas para eliminar cualquier suciedad. Sacuda suavemente el exceso de agua. Luego, desgarre las hojas en trozos del tamaño de un bocado con la mano. Desgarrar en lugar de cortar ayuda a mantener la textura crujiente.
Step 2
Pele la cebolla y córtela en juliana gruesa. En un tazón para mezclar, combine todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, salsa de anchoas (o salsa de pescado), agua, cebolletas picadas, ajo picado y azúcar. Bátalos hasta que estén bien combinados para crear el sabroso aderezo. Dejar reposar el aderezo durante unos minutos permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Coloque el repollo de primavera preparado y la cebolla en juliana en un tazón grande. Vierta el aderezo uniformemente sobre las verduras. Usando sus manos, mezcle suavemente los ingredientes. Evite aplastar el repollo; mezcle solo hasta que esté ligeramente cubierto y ligeramente marchito. Finalmente, agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas, y dé una última mezcla suave. Esto agrega un maravilloso aroma a nuez. Su deliciosa ensalada de repollo de primavera está lista para ser disfrutada de inmediato, o puede refrigerarla para un sabor más refrescante.
