Ensalada Fresca y Deliciosa de “Seomcho” (Acelga Marina) de Temporada
Receta Rápida de Ensalada de “Seomcho” en 10 Minutos y “Seomcho” Gimbap (Rollos de Arroz Marinado)
¡Saborea la primavera con esta ensalada rápida y fácil de “Seomcho” hecha con acelgas marinas frescas de temporada! Aprende a prepararla en solo 10 minutos y luego úsala para crear un delicioso “Seomcho” Gimbap para una ocasión especial. Esta receta resalta el delicado sabor y la tierna textura de las acelgas marinas.
Para la Ensalada de “Seomcho”- “Seomcho” fresco (Acelga Marina), 100g (aprox. 7-8 tallos)
Aderezo para la Ensalada de “Seomcho”- Sal marina, 1/2 cdta.
- Aceite de sésamo, 5ml (1 cdta.)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cdta.
- Ajo, 1 diente (picado finamente, aprox. 1/2 cdta.)
Para el “Seomcho” Gimbap- Queso en lonchas, 1 lámina
- Rábano encurtido (danmuji), 1 tira
- Ensalada de “Seomcho” preparada, 70g
- Lámina de alga nori para gimbap, 1 lámina
- Arroz cocido, 150g (aprox. 1/2 taza)
Aderezo para el Arroz del Gimbap- Sal, una pizca
- Aceite de sésamo, 5ml (1 cdta.)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cdta.
- Sal marina, 1/2 cdta.
- Aceite de sésamo, 5ml (1 cdta.)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cdta.
- Ajo, 1 diente (picado finamente, aprox. 1/2 cdta.)
Para el “Seomcho” Gimbap- Queso en lonchas, 1 lámina
- Rábano encurtido (danmuji), 1 tira
- Ensalada de “Seomcho” preparada, 70g
- Lámina de alga nori para gimbap, 1 lámina
- Arroz cocido, 150g (aprox. 1/2 taza)
Aderezo para el Arroz del Gimbap- Sal, una pizca
- Aceite de sésamo, 5ml (1 cdta.)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cdta.
- Sal, una pizca
- Aceite de sésamo, 5ml (1 cdta.)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la ensalada de “Seomcho”. Toma unos 7-8 tallos de “Seomcho” fresco. Recorta los extremos rosados de la raíz con un cuchillo. Separa suavemente las hojas y lávalas a fondo con agua corriente de 4 a 5 veces para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Coloca el “Seomcho” lavado (100g) en un recipiente apto para microondas. Cúbrelo sin sellar completamente con una tapa o con film transparente, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocina en el microondas durante exactamente 2 minutos. Una vez cocido, enjuaga inmediatamente el “Seomcho” con agua fría para que se enfríe. Escurre suavemente el exceso de agua apretándolo con las manos.
Step 3
Ahora, vamos a mezclar la ensalada de “Seomcho”. En un bol, combina el “Seomcho” escurrido (70g) con todos los aderezos preparados para la ensalada: sal (1/2 cdta.), aceite de sésamo (5ml), semillas de sésamo tostadas (1 cdta.) y ajo picado (aprox. 1/2 cdta.). Mezcla suavemente con las manos o una espátula hasta que esté bien combinado. ¡Tu fragante y deliciosa ensalada de “Seomcho” está lista!
Step 4
A continuación, vamos a preparar el “Seomcho” Gimbap especial. Calienta el arroz cocido (150g) en el microondas. En un bol, mezcla el arroz caliente con una pizca de sal, 5ml de aceite de sésamo y 1 cdta. de semillas de sésamo tostadas. Incorpora suavemente los aderezos al arroz con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Asegúrate de que el arroz esté uniformemente aderezado.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú. Extiende el arroz aderezado uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca la ensalada de “Seomcho” preparada (70g), una tira de rábano encurtido y una lámina de queso sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el gimbap apretando desde el borde inferior. Puedes humedecer el borde superior del alga con un poco de agua para ayudar a sellar el rollo.
Step 6
Una vez enrollado, corta el “Seomcho” Gimbap en trozos del tamaño de un bocado, de unos 1.5 a 2 cm de grosor. Coloca las rodajas de forma atractiva en un plato para servir. ¡Ahora puedes disfrutar de tu “Seomcho” Gimbap casero! Es una forma fácil de disfrutar de un sabor especial en casa. ¡Buen provecho!
