Ensalada Fría de Hongos Enoki Crujientes y Refrescante
¡La Ensalada de Hongos Enoki Definitiva que Sabe Excepcionalmente Bien!
Te mostraremos una forma diferente de disfrutar los saludables hongos enoki. Esta ensalada fría de hongos enoki, con su deliciosa textura crujiente y aderezo agridulce, es un plato que encanta a todos, sin importar la edad. Te guiaremos paso a paso con instrucciones detalladas y amigables en Mangae Recipes. : ) Todas las recetas del mundo, Mangae Recipes.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de Hongos Enoki (recortar la base)
- 1/2 Cebolla mediana (cortada en juliana fina)
- 4 barritas de Palitos de cangrejo (deshebrados)
- 1/2 cucharada de Sal gruesa (para escaldar los hongos enoki)
Aderezo Agridulce y Picante- 1 cucharada de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Miel o jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Pasta de mostaza (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de cocina o sake (elimina olores y realza sabor)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Miel o jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Pasta de mostaza (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de cocina o sake (elimina olores y realza sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Deshebra los palitos de cangrejo siguiendo su fibra natural. Enjuaga los hongos enoki bajo agua corriente y luego recorta la base dura con un cuchillo. Separa suavemente los hongos en hebras individuales.
Step 2
Sumerge la cebolla cortada en juliana en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el sabor penetrante y picante de la cebolla, haciéndola mucho más suave y agradable al paladar. Después de remojar, escurre bien la cebolla en un colador.
Step 3
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Agrega la sal gruesa y luego introduce con cuidado los hongos enoki. Escálfalos solo durante 30 segundos a 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse pastosos! Enjuaga inmediatamente los hongos escaldados bajo agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Presiónalos suavemente para escurrir el exceso de agua. Evita apretar demasiado, ya que esto puede hacer que los hongos se aglomeren.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina la salsa de soja, el vinagre, la miel (o jarabe de maíz), el ajo picado, la pasta de mostaza y el vino de cocina (o sake). Bate o revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y el aderezo esté suave.
Step 5
En un bol grande, combina los hongos enoki escaldados, la cebolla en juliana escurrida y los palitos de cangrejo deshebrados. Vierte el aderezo agridulce preparado uniformemente sobre los ingredientes. Mezcla suavemente todo para que quede bien cubierto. ¡Este simple paso de mezclar completa tu deliciosa ensalada fría de hongos enoki! Para un sabor aún más refrescante, refrigera la ensalada por un tiempo antes de servir.
